Словакия – Услуги на столове и заведения за приготвяне и доставяне на храна – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Предметът на поръчката е комплексно осигуряване на подготовката, готвенето и раздаването на храна за служителите на обществения закупвател в рамките на функционирането на вътрешната трапезария, до която обикновено няма достъп обществеността. Храненето е предназначено за вътрешните служители, както и за други лица, на които общественият закупвател позволява, при което доставчикът е задължен да осигури непрекъснато предоставяне на предмет на поръчката, както и непрекъснато изпълнение на всички свързани дейности, т.е. най-вече да осигури достатъчни човешки ресурси, необходими за редовно изпълнение на предмет на поръчката и да осигури изпълнение, което е в пълно съответствие с валидните хигиенни предписания. Храната ще се приготвя в помещенията на новореконструираната и новообзаведената кухня, която отговаря на актуалните технически, хигиенни и експлоатационни стандарти и разполага с капацитет, позволяващ приготвянето на храна за приблизително 600 ястия на ден. Помещенията на трапезарията са също обект на пълна реконструкция. В рамките на дневната оферта ще се предоставят три вида меню (супа, основно ястие, напитък, салата/десерт, плодове), както и едно ястие, приготвено в форма на минутка и второ от специален тип „бизнес минутка“. Част от трапезарията са и два самообслужващи се островчета за раздаване, чието функциониране и снабдяване ще бъдат в пълна мерка осигурени от успешния кандидат. Предметът на поръчката включва и осигуряването на случайно обслужване за различни събития в помещенията на сградата на NBS. Общественият закупвател с успешния кандидат ще сключат Договор за осигуряване на храненето и допълнително обслужване в буфета за служителите на Националната банка на Словакия с номер C-NBS1-000-122-321 (напред само „Договор“) и Наемен договор за помещенията на трапезарията, кухнята и буфета с номер C-NBS1-000-122-322 (напред само „Наемен договор“). Наемният договор е приложение номер 6 към Договора. Размерът на наема е фиксиран в съответствие с Наемния договор. Договорът и Наемният договор са взаимозависими договори, при което ако успешният кандидат откаже да подпише Наемния договор, Обезпеквателят е правомощен да оттегли Договора и да приложи санкция. Успешният кандидат също се задължава да спазва всички договорни условия на Наемния договор, експлоатационните правила и задължителните хигиенни, безопасностни или технически норми, свързани с дейността на буфета. Общественият закупвател поставя изключително важност на качеството на предоставените услуги, най-вече на качеството на суровините, технологичната дисциплина при приготвянето на ястия, безопасността на храните, спазването на принципите на правилната хигиенна и производствена практика и общото ниво на обслужване. Предметът на поръчката изисква квалифициран персонал, спазване на всички релевантни правни предписания и експлоатационни норми, както и осигуряване на стабилно високо качество на стандартите през целия период на изпълнение на Договора. Част от предмет на поръчката е и експлоатацията на наетия буфет, който е функционално и експлоатационно свързан с кухнята и трапезарията (общо обслужване на персонала, снабдяване и логистика, помещения и технологии). Предполагаемата стойност на поръчката (напред само „ПСП“): 8 282 000,- евро без ДДС (24 месеца + 24 месеца Опция I. + 24 месеца Опция II.).