Фpaнция – Различни хранителни продукти – Fourniture de denrées alimentaires, conditionnements et usages uniques pour les Unités de Production Culinaire du Conseil Départemental de I'Hérault répondant aux objectifs de sa politique "Haute Qualité Alimentaire"

Съглашението за рамка ще бъде изпълнено чрез издаването на поръчки. Всеки лот ще бъде предмет на отделно разпределение. Услугите се регулират с единици цени. Оценките за сумите са индикативни и включват всички периоди на продължение. Организацията на училищното хранително обслужване се основава на централизирано производство на храна, чрез 5 кулинарни производствени единици (UPC), които покриват департаментската територия в 2 бассейна Изток и Запад. Тези единици са разположени в общините Фабрег, Сен Клеман де Ривиер, Лансарг, Агд и Пуисергюе и произвеждат храна за 59 сателитни колежи, с средно глобално производство от 23 000 храна на ден. Закупуването на храни е общ за 5 UPC и менютата са хармонизирани за всички 59 колежи. Политиката за закупуване се организира около европейски търг, обект на настоящата консултация, направен за отговор на качествените цели, поставени от департаментското изпълнително управление и регулаторните разпоредби (закон EGalim, GRCN и др.), за устойчиво и качествено училищно хранително обслужване. Пет меню цикъла последователно структурират учебната година между всяка ваканция: - Цикъл 1: от началото на учебната година до есенните ваканции, - Цикъл 2: от завръщането от есенните ваканции до края на учебната година, - Цикъл 3: от завръщането от края на учебната година до зимата, - Цикъл 4: от завръщането от зимата до пролетните ваканции, - Цикъл 5: от завръщането от пролетните ваканции до лятните ваканции. Департаментът на Еро взема мерки от 2008 г. за политика на висока качество на храните (HQA), която привилегира качеството на храните, вземайки предвид здравето, екологичните, икономическите изисквания, и отдава специално внимание на чувствителността на учениците и включването на образователната общност. Департаментът на Еро е ангажиран в процес на сертификация на своето училищно хранително обслужване от Ecocert. Пето UPC и всички сателитни колежи са получили сертификацията на ниво 2 „Етикет в кухнята“. Департаментът също е получил през 2020 г. „Победата на бунтовничките кантини“, присъдена от жури, събрано под егидата на асоциацията Un plus Bio, в категорията „Тертории“. Департаментът на Еро вече е постигнал целите, поставени от закона EGalim от 2022 г., т.е. до днес 75% от храни от устойчиви вериги, от които 43% био. Общината се стреми да предлага предимно биологични продукти, произхождащи от местни вериги или сертифицирани. Департаментът е избран в рамките на национален проект, стартиран от Министерството на земеделието и храните, предназначен за финансиране на действия, включени в раздела на Програмата за хранителна територия. Подходът включва също активно борба срещу хранителните отпадъци (намаляване на отпадъците с 30%). Департаментът участва, от една страна, в устройството AGRIMER, което позволява да се постави на менютата на учениците млечни продукти и плодове (само продукти SIQO, под официален знак за качество: БИО, AOP, AOC, IGP, Червен етикет) и, от друга страна, в проекта INCa, предназначен за подобряване на общественото здраве и предотвратяване и намаляване на факторите за риск за здравето на учениците. За да се осигури функционирането на тази дейност, Дирекцията по училищно хранително обслужване (DRS), разположена в Фабрег, включва Административно и финансово управление (SGAF), отговорно за финансовото управление, и Техническо управление на качеството (UQT), което управлява менютата и продуктите.