Гepмaния – Услуги по управление на столове – W0535 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Hardheim

Доставчикът (Д) се задължава да изпълни управлението на казиното в казармата Карл-Шурц-Хардхайм (имота) по подробности, посочени в описанието на услугата в Приложение 1 към договорът за услуги, и да осигури самостоятелно икономическо планиране, включително собствени запаси и персонал. За предоставянето на изискваната услуга Д получава месечна заплата, чиято сума и калкулация трябва да са посочени от Д в неговото оферта за раздаване. Печалбите, спечелени от Д в рамките на казино-операцията, остават при него; само когато годишните приходи на Д, включително заплатата, плащана от Задавателя (З), надвишат разходите за казино-операцията, се намалява заплатата от З с част от надвишаващата сума. Срокът на договора е пет години (с възможност за удължение два пъти по една година). За момента като дата на началото на изпълнението е предвидено 15 януари 2027 г.; последното не се гарантира и може да се промени в хода на процеса по раздаване. Предмет на изпълнението е предоставянето на привлекателно гастрономично предложение от Д, при което, освен храна, ориентирана към войските, се създава атмосфера, която подтиква към прекарване на време и общност. За експлоатацията на казиното на Д от З се предоставят помещения (включително външна инсталация) и материал на имота, намиращ се в тях. Предаването е безплатно, т.е. не се взима наем. З също покрива разходите за услугите на имота, предоставяни от З (Facility Management, като например: водоснабдяване, електричество, топлина, отводняване и отпадъчно управление). Подробности са регулирани в правилата за предоставяне на имоти на Бундесвера на трети лица като доставчици [RÜL] (Приложение 3 към договорът за услуги). Оборудването на ресторантните помещения на казиното се извършва от Д на собствени разходи. Д също е отговорен за закупуването на чаши, посуда и прибори, касов систем и вагон за столова. Д трябва да предлага определени ястия и напитки по договорно фиксирани цени (виж Приложение 9 към договорът за услуги, базисен асортимент). Цените се приспособяват годишно през февруари към развитието на цените. Наличността на базисния асортимент трябва да бъде осигурена. При всички ястия, надвишаващи ястията от базисния асортимент, Д е свободен в ценообразуването. Подробности са посочени в договорните документи, особено в договорът за услуги и описанието на услугата в Приложение 1 към договорът за услуги.