Francie – Bytová výstavba – 26V0139PN - CONCEPTION ET REALISATION D'UNE CUISINE CENTRALE

Kuchyně ústředních kuchyní Mairie de Toulouse zajišťují všechny jídla škol a seniorních domovů města. Postavené v roce 1983 s kapacitou 12 000 jídel denně, dnes zajišťují 36 000. Hygienické požadavky a potřeby vývoje výroby jídel vyžadují výstavbu nové ústřední kuchyně, která bude přizpůsobena a bude mít velkou výrobní kapacitu (40 000 jídel denně). Výkony tohoto trhu se týkají návrhu a výstavby ústřední kuchyně, která bude zajišťovat výrobu přibližně 40 000 jídel denně pro potřeby města Toulouse. Tato jídla jsou především určená školním dětem a seniorům. Indikativní částka předpokládaného rozpočtu prací je stanovena na 26 000 000 euro bez DPH, plus nebo minus 10 % (hodnota říjen 2026). Tento rozpočet bude zúžen v fázi nabídky. Výstavba ústřední kuchyně vyžaduje významná a vzájemně závislá technická omezení. Tyto prvky vyžadují integrovaný a koordinovaný návrh mezi návrhářem (architekt/BE) a stavebníkem. Striktní oddělení studií a prací by mohlo představovat riziko nekonformity nebo technické nevyhovující. V důsledku toho použití celkového trhu typu návrh-realizace, uzavřeného v souladu s článkem L.2171-1 a následujícími a článkem R.2171-1 Zákona o veřejných zakázkách, umožňuje vyřešit všechny tyto omezení. Jedná se o stavební trh, jehož předmětem je návrh díla a jeho realizace.