Polsko – Zabezpečování pohostinských služeb pro zákazníky – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Předmětem objednávky je poskytování služeb celodenního stravování pacientů Vojenství Speciální nemocnice im. Marii Skłodowské-Curie ve Zgierzu, v souladu s: 1) zákonem ze dne 25. srpna 2006 o bezpečnosti potravin a stravování (Sběr. z. z 2023 r. poz. 1448 s pozd. zm.) a 2) doporučeními Hlavního sanitního inspektora a Ústavu potravin a stravování v otázce norm stravování a stravování, které platí v uzavřených zařízeních společného stravování, a také zdravotní kvality potravin a 3) postupy systému Analýzy rizika a kontroly kritických bodů (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) nebo ISO 22000. Organizace stravování bude spočívat v přípravě jídel z produktů zajištěných v vlastní působnosti, distribuci jídel v jednorázových obalech k dveřím nemocničních oddělení, přijímání, mytí, dezinfekci a sterilizaci distribučních vozíků a transportních nádob a nádobí (např. džbánky), v souladu se sanitárně epidemiologickými předpisy platnými v léčebných zařízeních. Distribuce jídel k posteli pacienta proběhne za účasti zaměstnanců Zadavatele. Předmět objednávky zahrnuje zejména: 1) přípravu jídel s ohledem na diety a doplňky používané při stravování nemocných s ohledem na rotaci pacientů a změny diet, 2) denní dodávku jídel k dveřím nemocničních oddělení, výhradně za účasti vlastních zaměstnanců Zadavatele, 3) okamžité přijetí, zpracování nebo likvidaci konzumčních zbytků 4) mytí, dezinfekci a sterilizaci transportních nádob; Odhadované potřeby na jídla na dobu platnosti smlouvy obsahuje asortimentně-cenový formulář, který je přílohou č. 2 k SWZ. Podrobný popis předmětu objednávky je uveden v příloze č. 3 k této SWZ.