Slovensko – Kuchyňský nábytek a zařízení – Sanácia NKP Pálffyovský kaštieľ – Technológia kuchyne

Předmětem zakázky je dodání, instalace a zavedení do provozu technologického vybavení kuchyně, zázemí a samostatného výdeje stravy pro stravovací provoz, včetně zajištění hygienických požadavků a propojení s výrobní a odbytovou částí provozu. Součástí předmětu zakázky je montáž a připojení zařízení k inženýrským sítím, uvedení do provozu, předvedení funkčnosti a školení obsluhy. Technologická část projektu řeší dispoziční uspořádání a technologické vybavení kuchyně, zázemí a samostatného výdeje stravy pro klienty stravovacího provozu Domova sociálních služeb (dále „DSS“) v souvislosti s výrobní a odbytovou provozem tak, aby byly zajištěny vysoké hygienické požadavky na stravovací provoz tohoto zařízení. Obytové prostory jsou interiérově řešeny tak, aby byl zajištěn vyšší standard interiérového vybavení a byly vytvořeny podmínky pro poskytování stravovacích služeb na standardní úrovni. Návrh byl koncepčně řešen podle požadavku poskytovat stravování: do 170 klientů, do 90 klientů na vývoz – uvař a vydaj, do 40 obslužný personál DSS. Dále dispozice řeší prostory v přízemí a to proces přípravy, výdej pokrmů, výrobní část, kterou je hlavní kuchyň s přípravnami, umývání stolového náčiní a skladovými prostory v přízemí budou umístěny i šatny pro personál kuchyně, WC s předsíní. Podrobný popis je uveden v Příloze č. 1 soutěžních podkladů a smluvních podmínek uvedených v Příloze č. 3 soutěžních podkladů.