Tyskland – Tjenester i forbindelse med hotel, restaurant og detailhandel – Gastronomie Erwin-Piscator-Haus

Søges en ny lejer til den gastronomiske virksomhed i Erwin-Piscator-Huset til overtagelse af tjenestekoncession fra 1. februar 2027. Gastronomien er bygget op om to faste søjler. Først og fremmest den gastronomiske service af gæsterne ved arrangementer (arrangement catering + gastronomi før-/efter kulturelle arrangementer), og anden en restaurantvirksomhed på par terre som tilstedeværende gastronomi med ca. 40 sæder inde og en udendørs terrasse med ca. 60 sæder. Desuden er det tilladt at gennemføre eksterne caterings i form af en udenforhusvirksomhed fra de lejede lokaler. Marburg er en ung, dynamisk, mangfoldig og farverig by, som er direkte i EPH, men også hos de huspartnere. Gastronomien bør have ambitionen om at opnå den svære balance mellem moderne og klassiske, samt veganske og mangfoldige tilbud. Vi ønsker os en kvalitetsfuld, moderne og innovativ gastronomi i EPH, der lægger vægt på leverandørkæder, regionalitet, bio og en køkken med vegansk andel, samt i høj grad tager højde for allergier og intolerancer hos vore gæster. Vi er klar over, at dette ikke altid er muligt overalt, også med hensyn til kostrukturen. Lejers krav bør være højt og ikke blot synlig.