Polen – Cateringvirksomhed – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Genstanden for opgørelsen er levering af tjenester for daglig madservering af patienter på Wojewódzki Szpital Specjalistyczny im. Marii Skłodowskiej-Curie i Zgierz, i overensstemmelse med: 1) lov af 25. august 2006 om fødevare- og ernæringssikkerhed (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 med senere ændringer) samt 2) anbefalinger fra den øverste sanitetstilsynet og Institutet for Fødevarer og Ernæring, vedrørende normer for ernæring og mad, der gælder i lukkede kollektive madinstitutioner, samt sundhedsmæssig kvalitet af fødevarer, og 3) procedurer i systemet for Risikoanalyse og Kontrol af Kritiske Punkter (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) eller ISO 22000. Organiseringen af madserveringen vil bestå i at lave måltider af sikrede produkter, distribuering af måltider i engangsemballage til afdelingerne, modtagelse, rengøring, desinfektion og sterilisation af distributørvogne og transportbeholdere og kar (f.eks. skåle), i overensstemmelse med sanitetsepidemiologiske regler, der gælder for sundhedsinstitutioner. Distribuering af måltider til patienternes senge vil ske med deltagelse af ansatte hos opgørelsen. Genstanden for opgørelsen omfatter specifikt: 1) forberedelse af måltider med hensyn til diet og tilskud, der anvendes i sygesernes ernæring, med hensyn til patientrotation og dietændringer, 2) daglig levering af måltider til afdelingerne, udelukkende med deltagelse af udøverens egne ansatte, 3) umiddelbar modtagelse, behandling eller genanvendelse af resterne efter forbruget, 4) rengøring, desinfektion og sterilisation af transportbeholdere. Den forventede efterspørgsel på måltider for kontraktsperioden er angivet i en vare- og prisformular, der er vedlagt som vedhæftning nr. 2 til SWZ. En detaljeret beskrivelse af genstanden for opgørelsen er angivet i vedhæftning nr. 3 til denne SWZ.