Ungarn – Cateringvirksomhed – Közétkeztetési szolgáltatás nyújtása 2026. II.

2026/2027 skoleåret første måltidsdag er 1. september 2026, hvor den daglige portionsmængde, der gælder for denne dag, skal modtages af Entreprenøren inden 14:00 den 24. august 2026. Invitation til bud skal gøre den forudbestemte daglige portionsmængde tilgængelig for den vindende Budgiver den foregående uges onsdag inden 14:00. Den endelige daglige portionsmængde skal Invitation til bud sende til den vindende Budgiver den foregående arbejdsdag inden 9:00. Entreprenøren skal lave et menukort/menukort en uge i forvejen og præsentere det for den aktuelle uges første dag mindst syv dage i forvejen for den pågældende institutionens leder og/eller leder for madservering (i den pågældende tilfælde institutionens læge), som kan give bemærkninger. Den godkendte menukort skal hænges op af Entreprenøren i den lokaler, der bruges til måltider. Ved udarbejdelse af menukort/menukort skal der tages hensyn til aldersspecifikke egenskaber både i forhold til mængde og indhold, samt - i den grad muligt - fremhæve retningslinjerne for moderne ernæring. Sæsonens retter skal fremhæves i ugens menukort (grøntsager, frugter, grøntsager, hovedsageligt kylling), samt de specielle behov, der gælder for de pågældende institutioner. Entreprenøren skal sikre, at der leveres diætisk forsyning i de pågældende institutioner for den pågældende periode. De enkelte måltider skal leveres i følgende tidspunkter. Børnehave: Morgenmad: 8:00 Tørstslukker: 9:45 Lunch: 11:30 Snack: 15:00 Børnehave: Tørstslukker: 8:00 - 9:00 Lunch: 11:45 - 12:15 Snack: 12:00 - 15:00 Madresten, der opstår under serveringen, samt andre køkken- og spisestuerester skal behandles, opbevares, transporteres (sendes) og afsøndres i overensstemmelse med lovgivningens bestemmelser. Særskilt opmærksomhed skal rettes mod samling, opbevaring og transport (afsøndring) af køkkenrestprodukter, fedtstoffer, olier, der bruges til tilberedning af mad. Rengøringen af spisestuer, køkkener og tilhørende lokaler er Entreprenørens opgave, og deres værdi skal være medtaget i budprisen. Antallet af daglige serveringsdage i børnehaven er 220, og antallet af daglige serveringsdage i børnehaven er 231, hvilket kan ændre sig i løbet af kontraktsperioden. Tjenesten skal leveres med hensyn til åbningstider, men Invitation til bud er forpligtet til at sikre feriebarns servering i overensstemmelse med lov om børns beskyttelse og værgeforvaltning fra 1997. I denne offentlige indkøbsprocedure kan der gøres bud på to bud på følgende måde: 1. Tolnai Városi Bölcsőde (7130 Tolna, Bartók B. u. 41/A) 20 normale portioner og 6 diætiske portioner 2. Wosinsky Mór Óvoda (7130 Tolna, Bartók Béla u. 41.): Pitypang Óvoda: 84 normale portioner, 13 diætiske portioner Gesztenyéskert Óvoda: 49 normale portioner, 0 diætiske portioner Selyem Óvoda: 26 normale portioner, 2 diætiske portioner Aprajafalva Óvoda: 41 normale portioner, 4 diætiske portioner Zöldkert Óvoda: 29 normale portioner, 1 diætiske portioner De ovenstående portionsmængder er forventede daglige portionsmængder, der er informativt. ----------------- I forbindelse med offentlige indkøb af kollektiv madservering skal der anvendes specielle procedurer, der er fastsat i 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet § 4 (2). Entreprenøren skal opfylde kontrakten således, at mindst 80% af den samlede værdi af de indkøbte varer stammer fra kortvarige forsyningskæder og lokale fødevarer. I overensstemmelse med 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet § 6 (2) skal Entreprenøren levere data via elektronisk vej fra sin sporingsdokumentation i henhold til en anden lov til Nationale Fødevarekæde-sikkerhedsmyndighed (herafter: NÉBIH) samt Nationale Sundhedscentre. Entreprenøren skal føre en journal over sine indkøb i hele kontraktsperioden og regelmæssigt - på anmodning fra Invitation til bud - bekræfte for Invitation til bud, at mindst 80% af den samlede værdi af de indkøbte varer stammer fra kortvarige forsyningskæder og lokale fødevarer, især med fakturaer, fragtbreve og leverandørerklæringer. Ved kontraktundertegnelse skal Entreprenøren sikre et telefonnummer, hvor institutionernes ledere kan opnå kontakt med en person med ret til at tage hensynsfulde tiltag. Ved meget dårlig kvalitet skal der tages en prøve på portionen, og Budgiver beholder retten til at få denne undersøgt i et passende laboratorium. I disse tilfælde, men også under leveringen, kan Budgiver altid anmode om en recept for 1