Tyskland – Drift af kantiner – W0558 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Neuburg a.d.D.

Udbyderen (UD) forpligter sig til at udføre den administrative drift af kasinoet på Wilhelm-Frankl-Kasernen Neuburg (ejendommen) samt på NATO-flyvepladsen Neuburg, som nærmere beskrevet i præstationsbeskrivelsen i vedhæftet 1 til tjenesteaftalen, og at sikre dette gennem egenansvarlig driftøkonomisk planlægning, herunder egen varer og personale. For ydelsen af den påkrævede tjeneste modtager UD en månedlig betaling, hvis størrelse og beregning UD skal angive i sit bud i udbuddet. De indtægter, som UD opnår i forbindelse med driften af kasinoet, forbliver ligeledes hos UD; først når den omsætning, som UD opnår inden for et kalenderår, plus den betaling, som opgiveren (OG) har betalt, overstiger de omkostninger, der opstår ved driften af kasinoet, reduceres betalingen fra OG med en del af den overstigende beløb. Kontraktens varighed er fem år (med to muligheder for forlængelse med henholdsvis 1 år). Som præstationsstart er for tiden 15. marts 2027 planlagt; denne dato er ikke eksplicit garanteret, men kan ændres i løbet af udbudsprocessen. Præstationsgenstanden er levering af et attraktivt gastronomisk tilbud fra UD, hvor der, udover troppeorienterede retter, skabes en atmosfære, der inviterer til ophold og muliggør et selskabeligt sammenvær. Til drift af kasinoet stiller OG UD lokaler (inkl. udendørsanlæg) og ejendomsmaterialer, der findes i disse lokaler, til rådighed. Overlæggelsen sker uden betaling, d. h. der opkræves ingen leje. OG betaler også omkostningerne for de ejendomsdriftsydelser, som OG yder (facility management, f.eks. medieforsyning (vand, strøm, varme), affalds- og spildevandssanering) (se vedhæftet 3 til tjenesteaftalen, RÜL). Udstyr af spisestuerne i kasinoet sker på UD's regning. UD er også ansvarlig for indkøb af glas, service og bestik, kassesystemet samt kantinevognen. UD skal tilbyde bestemte retter og drikkevarer til kontraktmæssigt fastsatte priser (se vedhæftet 9 til tjenesteaftalen, basissortiment). Priserne justeres årligt i februar i forhold til prisudviklingen. Tilgængeligheden af basissortimentet skal sikres. Ved alle retter, der går ud over basissortimentet, er UD fri i prissætningen. Yderligere detaljer kan findes i kontraktsdokumenterne, især tjenesteaftalen og præstationsbeskrivelsen i vedhæftet 1 til tjenesteaftalen.