Frankrig – Kantine- og cateringvirksomhed – EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION

- I Glux-en-Glennes cafeteria, hvor køkkenet er beliggende, tager han sig af tilberedningen af alle måltiderne til de 2 steder (Chaudron og cafeteria). Han serverer måltider til Bibractes personale og dets gæster, skolebørn, forskningshold og det offentlige for den gastronomiske ydelse "de galliske buffeter".

- I restauranten Le Chaudon, der ligger på Col du Rebout i Saint Léger-sous-Beuvray (4 km fra Glux), sørger han for serveringen af måltider og drift af snack/café-området. Leveringen af måltiderne sker via køletransport.