Tjekkiet – Catering til andre virksomheder eller institutioner – Obnova stravovacího provozu v areálu PN Bohnice

Forventet genstand for den offentlige opgørelse er bl.a.: a) Rekonstruktion af bygningen til at tilbyde madservice, herunder sikring af projektforberedelse; b) Udstyr til madservice; c) Sikring af finansiering af rekonstruktion af bygningen og udstyr til madservice fra både interne og eksterne kilder hos leverandøren; d) Tilbyde madservice til patienter og ansatte ved PNB i en fastsat periode på 15 eller 20 år; e) Vedligeholdelse af bygningen, herunder nødvendige reinvesteringer. Parametre for madservice: • Kapacitet til forberedelse af op til 2 300 måltider dagligt; • Levering af mad på tabletform Cook&Serve til 45 distributionssteder; • Aflevering af op til 650 måltider i kantine for ansatte; • Sikring af afhentning og rensning af bestik. Forventede krav om arkitektur: • Fuldt funktionsdygtig ombygning af bygningen med maksimalt forsøg på at bevare karakteren og elementerne i det omgivende miljø; • Overholdelse af krav om bevaring af monumenter; • Krævede rum: madforberedelsesrum og gæstfrihedsrum, kantine, café, multifunktionssal til afholdelse af faglige konferencer, koncerter mv. med banketkøkken, terrasse. Forventet koncessionsperiode: • 24–36 måneder: Projektarbejde, erhvervelse af tilladelser og byggeri • 15 eller 20 år: Vedligeholdelse af rekonstruerede bygninger og tilbyde madservice. Ejeren af grunden og rekonstruerede bygning vil forblive staten i hele koncessionsperioden. Ved udløb af koncessionsperioden vil bygningen og madservice overgives til opgavegiveren i en stand, der svarer til normal slitage og rigtig vedligeholdelse. Gastroudstyr vil koncessionæren erhverve til eget ejendomsret. Opgavegiveren vil have ret til at opkøbe gastroudstyret til eget ejendomsret efter udløb af koncessionen for en forud fastsat pris. For at maksimalisere driftseffektiviteten fra leverandørens (koncessionærens) synspunkt kan følgende muligheder overvejes (hvor nærmere gennemgang vil foregå i dialogfasen): • Maksimering af madleverancer til ansatte; • Levering af mad til eksterne spisere; • Drift af café; • Udlejning af lokaler til kulturelle og uddannelsesarrangementer. Yderligere informationer om den offentlige opgørelse findes i opgavedokumentationen og dens vedhæftede dokumenter.