Δανία – Υπηρεσίες παροχής γευμάτων κατ’ οίκον από την κοινωνική πρόνοια – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Το διαδικαστικό αφορά τα κύρια και παραπροϊόντα για τους πολίτες των οίκων φροντίδας (οίκων φροντίδας) του Δήμου Γκεντόφτε, συμπεριλαμβανομένου του Ημερήσιου Κέντρου, καθώς και τα κύρια και παραπροϊόντα για τους πολίτες του Κέντρου Ανακούφισης και Πρόληψης (CRF). Ο Δήμος Γκεντόφτε επιθυμεί να προσφέρει φαγητό που είναι ελκυστικό, προκαλώντας την όρεξη και ευχάριστο, καθώς και υψηλής διατροφικής και υγιεινής ποιότητας. Ο Δήμος επιθυμεί επίσης οι πολίτες να λάβουν φαγητό που εξασφαλίζει την απαραίτητη προσφορά ενέργειας και θρεπτικών συστατικών και να πληροί τις κάθε φορά ισχύοντες προδιαγραφές και συστάσεις στο θέμα. Ο Δήμος Γκεντόφτε έχει ως στόχο να μειώσει την λανθασμένη διατροφή μεταξύ των πολιτών των οίκων φροντίδας του Δήμου, των χρηστών του Ημερήσιου Κέντρου και των εγγεγραμμένων στο CRF, και ο προμηθευτής πρέπει να υποστηρίξει ότι το φαγητό τους υποστηρίζει το περιβάλλον φαγητού, συμπεριλαμβανομένου της παρουσίασης του φαγητού. Είναι υποχρεωτικό για τον προμηθευτή να προσφέρει ένα γεύμα που κουλιναρικά και διατροφικά προσφέρει τη δυνατότητα να ικανοποιήσει τις ανάγκες και τις επιθυμίες κάθε πολίτη, ώστε να αποφευχθεί η λανθασμένη διατροφή. Ο Δήμος Γκεντόφτε δεν επιθυμεί να παραδοθεί η κανονική διατροφή για υγιείς γηραιούς ανθρώπους, καθώς και η ενεργειακή και πρωτεΐνη-πλουτημένη διατροφή ως παγωμένα. Ωστόσο, ορισμένες συστατικές μπορούν να παραδοθούν ως παγωμένες, π.χ. λαχανικά.