Βέλγιο – Κρέας – « La fourniture de produits de boucherie (viandes, volailles, gibier, charcuterie) pour les établissements scolaires de la COCOF »

Ο παρών συμβόλαιο έχει τη μορφή συμφωνίας κατόπιν παραγγελίας με αναθεωρήσιμα μονάδια τιμών. Σκοπός του είναι η προμήθεια προϊόντων κρεοπωλείου (φρέσκες κρέατες, πτηνά, άγρια, λουκάνικα) (φρέσκες, παγωμένες, καπνιστές και μεταποιημένες) για λογαριασμό της Κοινότητας Γαλλικής Γλώσσας, προορισμένες για όλα τα σχολεία του εκπαιδευτικού συστήματος της Κοινότητας Γαλλικής Γλώσσας που αναφέρονται στο άρθρο 4.2 του παρόντος CSC. Τα παραγγελθέντα προϊόντα έχουν διπλό σκοπό: • Παιδαγωγικό: υποστηρικτικά υλικά για την διδασκαλία τεχνικών κρεοπωλείου (αποσάρκωση, προετοιμασία, κοπή, φιλέτο), διατήρησης, μαγειρέματος προϊόντων κρεοπωλείου και αναγνώρισης ειδών, κυρίως στα τμήματα μαγειρικής και εστιατορίου εφαρμογής των Ινστιτούτων Émile Gryzon και Roger Lambion. Σε αυτό το παιδαγωγικό πλαίσιο, ορισμένες παραγγελίες μπορούν να έχουν τη μορφή καλάθων που ταυτοποιούνται ξεχωριστά κατά την παράδοση. • Λειτουργικό: κανονική προμήθεια των εστιατορίων εφαρμογής και των υπηρεσιών συλλογικής εστίασης των οφειλόμενων ιδρυμάτων. Ο συμβόλαιο διαιρείται σε 5 λωρίδες, όπως ορίζονται στο τεχνικό κατάλογο αναφορών (Παράρτημα 1). Αυτός ο κατάλογος περιλαμβάνει συνολικά 96 αναφορές, ταξινομημένες κατά μια ονοματολογία 4 κατηγοριών τιμών (από Α έως D). Οι οροφές Χ.Φ.Α. ανά κατηγορία αναφέρονται στο πίνακα κατηγοριών (Παράρτημα 6) και αναφέρονται ξανά στο άρθρο 7 του παρόντος κειμένου.