Τσεχία – Υπηρεσίες τροφοδοσίας άλλων επιχειρήσεων ή ιδρυμάτων με έτοιμα γεύματα – Obnova stravovacího provozu v areálu PN Bohnice

Προκαθορισμένοι στόχοι της δημόσιας προσφοράς είναι κυρίως: α) Ανακατασκευή του κτηρίου για την παρουσίαση υπηρεσιών διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του εγγυημένου σχεδιασμού; β) Εξοπλισμός της διατροφικής λειτουργίας; γ) Εγγύηση χρηματοδότησης για την ανακατασκευή του κτηρίου και την εξοπλισμό της διατροφικής λειτουργίας από ιδιωτικές και εξωτερικές πηγές του προμηθευτή; δ) Παρουσίαση υπηρεσιών διατροφής για τους ασθενείς και τους υπαλλήλους του PNB για 15 ή 20 χρόνια; ε) Συντήρηση του κτηρίου, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων επενδύσεων. Παράμετροι της διατροφικής λειτουργίας: • Χωρητικότητα για την προετοιμασία έως 2 300 γευμάτων την ημέρα; • Μεταφορά τροφίμων με τραπεζομάγειρα με τρόπο Cook&Serve σε 45 σημεία διανομής; • Παροχή έως 650 γευμάτων σε τραπεζαρία για υπαλλήλους; • Εγγύηση μεταφοράς και πλύσης σκευών. Προκαθορισμένες απαιτήσεις για την αρχιτεκτονική λύση: • Πλήρης λειτουργική μετατροπή του κτηρίου με την μέγιστη προσπάθεια να διατηρηθεί ο χαρακτήρας και τα στοιχεία του περιβάλλοντος; • Τήρηση των απαιτήσεων της ιστορικής κηδεμονίας; • Απαιτούμενα χώροι: κουζίνα και υποδομές γαστρονομίας, τραπεζαρία, καφετέρια, πολυλειτουργικός χώρος για τη διεξαγωγή επιστημονικών συνεδρίων, συναυλιών κ.λπ. με τραπεζομάγειρα, βεράντα. Προκαθορισμένη διάρκεια της παραχώρησης: • 24–36 μήνες: εργασίες σχεδιασμού, λήψη άδειας και κατασκευή • 15 ή 20 χρόνια: συντήρηση του ανακατασκευασμένου κτηρίου και παρουσίαση υπηρεσιών διατροφής Ο ιδιοκτήτης του εδάφους και του ανακατασκευασμένου κτηρίου θα παραμείνει ο κράτος για όλη τη διάρκεια της παραχώρησης. Μετά το τέλος της παραχώρησης, το κτήριο και η διατροφική λειτουργία θα παραδοθούν στον παραγγελέα σε κατάσταση που αντιστοιχεί στην κανονική φθορά και την κατάλληλη συντήρηση. Ο γαστρονομικός εξοπλισμός θα αγοραστεί από τον παραχωρητή. Ο παραγγελέας θα έχει το δικαίωμα να αγοράσει τον γαστρονομικό εξοπλισμό μετά το τέλος της παραχώρησης για ιδιοκτησία του με προκαθορισμένη τιμή. Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα της λειτουργίας από την άποψη του προμηθευτή (παραχωρητή) μπορούν να ληφθούν υπόψη κυρίως οι ακόλουθες επιλογές (με πιο λεπτομερή συζήτηση να πραγματοποιείται στο πλαίσιο της διαλόγου φάσης): • Μεγιστοποίηση των προμήθειων τροφίμων για τους υπαλλήλους; • Προμήθειες τροφίμων σε εξωτερικούς φαγητόφαγους; • Λειτουργία καφετέριας; • Ενοικίαση χώρων για πολιτιστικές και εκπαιδευτικές εκδηλώσεις. Περισσότερες πληροφορίες για την δημόσια προσφορά περιέχονται στην προσφορική εγγραφή και τα προσαρμοσμένα έγγραφα.