Γερμανία – Υπηρεσίες διαχείρισης καντίνας – W0535 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Hardheim

Ο Υπολογιστής (Υ) υποχρεούμενος να εκτελέσει την διαχείριση της φροντίδας του καζίνο στην Καζέρνα Carl-Schurz-Kaserne Hardheim (ακίνητο), όπως ορίζεται στο λεπτομερές περιεχόμενο της περιγραφής των υπηρεσιών στο Παράρτημα 1 του συμβολαίου για τις υπηρεσίες, και να εξασφαλίσει αυτό με ανεξάρτητη επιχειρησιακή διαχείριση, συμπεριλαμβανομένου της δικής του διαχείρισης των εμπορευμάτων και του προσωπικού. Για την παροχή της απαιτούμενης υπηρεσίας, ο Υ λαμβάνει μια μηνιαία αποζημίωση, η οποία πρέπει να ορίσει ο Υ στον προσφορικό του για την ανάθεση. Τα έσοδα που παράγει ο Υ στον πλαίσιο της λειτουργίας του καζίνο παραμένουν επίσης στο ίδιο; μόνο όταν ο από αυτόν ετήσιος εσόδων, συμπεριλαμβανομένου του ποσού που πληρώνει ο Διοργανωτής (Δ), υπερβαίνει τα έξοδα που προκύπτουν από τη λειτουργία του καζίνο, η αποζημίωση από τον Δ μειώνεται κατά ένα μέρος του ποσού που υπερβαίνει τα έξοδα. Η διάρκεια του συμβολαίου είναι πέντε χρόνια (με δυνατότητα διπλασιασμού της διάρκειας για ένα χρόνο). Ως ημερομηνία έναρξης της υπηρεσίας προβλέπεται ο 15 Ιανουαρίου 2027. Η ημερομηνία αυτή δεν εξασφαλίζεται, αλλά μπορεί να μετατοπιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης. Ο αντικείμενο της υπηρεσίας είναι η παρουσίαση ενός ελκυστικού γαστρονομικού προγράμματος από τον Υ, στο οποίο, εκτός από τα τρόφιμα που προορίζονται για τους στρατιώτες, δημιουργείται μια ατμόσφαιρα που προκαλεί την παραμονή και επιτρέπει μια κοινωνική αλληλεπίδραση. Για τη λειτουργία του καζίνο, ο Υ παρέχεται από τον Δ χώροι (συμπεριλαμβανομένου του εξωτερικού χώρου) και το υλικό του ακινήτου που βρίσκεται εκεί. Η παραχώρηση γίνεται δωρεάν, δηλαδή δεν επιβαρύνεται με ενοικίαση. Επίσης, ο Δ αναλαμβάνει τα έξοδα για τις υπηρεσίες λειτουργίας των ακινήτων που παρέχονται από τον Δ (Facility Management, όπως η παροχή μέσων (νερό, ηλεκτρισμός, θερμότητα), η αποχέτευση απορριμμάτων και η αποχέτευση αποβλήτων). Λεπτομέρειες διατίθενται στις διατάξεις για την παραχώρηση ακινήτων του Στρατού σε τρίτους ως Υπολογιστές [RÜL] (Παράρτημα 3 του συμβολαίου για τις υπηρεσίες). Η εξοπλισμός των χώρων του καζίνο γίνεται από τον Υ με δικά του έξοδα. Επίσης, ο Υ είναι υπεύθυνος για την αγορά ποτήριων, πιάτων και μαχαιριών, του συστήματος καταθέσεων και του καφετέριας. Ο Υ πρέπει να προσφέρει ορισμένα πιάτα και ποτά σε τιμές που έχουν οριστεί συμβολαία (δείτε το Παράρτημα 9 του συμβολαίου για τις υπηρεσίες, Βασικό Σορτιμάν). Οι τιμές προσαρμόζονται ετησίως τον Φεβρουάριο, ανάλογα με την εξέλιξη των τιμών. Η διαθεσιμότητα του βασικού σορτιμάν πρέπει να εξασφαλίζεται. Για όλα τα πιάτα που υπερβαίνουν τα πιάτα του βασικού σορτιμάν, ο Υ είναι ελεύθερος στην ορισμό των τιμών. Λεπτομέρειες διατίθενται στα έγγραφα του συμβολαίου, ιδιαίτερα στο συμβόλαιο για τις υπηρεσίες και στην περιγραφή των υπηρεσιών στο Παράρτημα 1 του συμβολαίου για τις υπηρεσίες.