Puola – Ateriapalvelut – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Kohteenä on sairaanhoitaja Marija Skłodowskan mukaan nimetyn Voivodian erikoissairaalan Zgierzissä potilaiden päivittäinen ruokailu, jonka on suoritettava seuraavien mukaisesti: 1) laki 25. elokuuta 2006 päivämääräisyistä ruoan turvallisuudesta ja ruokailusta (Dz. U. 2023 r. poz. 1448 z późn.zm.) sekä 2) pääinspektööri ja Instytut Żywności i Żywienia suositukset, ruokailun ja ruokailun normit, jotka ovat voimassa suljetuissa yhteisruokailuissa sekä ruoan terveyslaatu sekä 3) Analysen ja Kontrollipisteiden (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) tai ISO 22000. Ruokailupalvelun järjestäminen perustuu omaan ruoan valmistukseen, ruoan jakeluun yksinkertaisiin pakkaukseen sairaalan osastojen oville, vastaanottoon, pesuun, desinfektioon ja steriloinnin ruokailuvankereihin, kuljetusastioihin ja astioihin (esimerkiksi maljat) sairaaloissa. Ruoan jakelu potilaan vuoteelle tapahtuu sairaalan työntekijöiden avulla. Kohteen on suoritettava erityisesti: 1) ruoan valmistaminen, ottaen huomioon dietoja ja lisäaineita, jotka käytetään sairaanhoidossa, ottaen huomioon potilaiden vaihtuminen ja diettojen muutokset, 2) päivittäinen ruoan toimitus sairaalan osastojen oville, vain omien työntekijöiden avulla, 3) nopea vastaanotto, käsittely tai jätehuolto ruokailun jäljiltä 4) pesu, desinfektio ja sterilointi kuljetusastioita. Arvioitu ruokatarve sopimuksen voimassaolon ajaksi sisältää asortimentti- ja hinnanlaskelman, joka on liitteenä 2 SWZ. Kohteen tarkempi kuva on liitteenä 3 tässä SWZ.