Slovakia – Keittiökalusteet – Sanácia NKP Pálffyovský kaštieľ – Technológia kuchyne

Kohdekirjoituksen kohteena on keittiön, varastojen ja erillisen ruokapalvelun teknologinen varustelu, asennus ja toimintakuntoon saattaminen, mukaan lukien hygieenisten vaatimusten ja tuotanto- ja myyntiosastojen yhteensopivuuden takaaminen. Kohdekirjoituksen osana on laitteiden asennus ja kytkeminen insinöörijärjestelmiin, toimintakuntoon saattaminen, toimivuuden esittely ja henkilökunnan koulutus. Projektin tekninen osa käsittelee keittiön, varastojen ja erillisen ruokapalvelun asettelua ja teknologista varustelua, jotta DSS:n ruokapalveluun liittyvä korkea hygieeninen vaatimus täyttyy. Myyntitilat on sisustettu siten, että niissä on korkea sisustustason vaatimus ja tarvittavat ehdot ruokapalveluiden tarjoamiseen. Suunnitelma on konseptoitu siten, että se tarjoaa ruokailua: 170 asiakkaalle, 90 asiakkaalle ulosmenoon – keittämisestä ja jakeluun, 40 DSS:n palveluhenkilökuntaa. Lisäksi asettelu käsittelee maapohjan tilat, joissa on ruoan valmistus, ruoanjakelu, tuotanto-osasto, joka on pääkeittiö valmistusosastoineen, astianpesu ja varastotilat, joissa on myös keittiöhenkilökunnan pukuhuoneet ja WC esipuheineen. Tarkempi kuvaus on esitetty Kilpailutiedot 1 liitteessä ja sopimusehdot Kilpailutiedot 3 liitteessä.