Ranska – Valmisateriat – PRÉPARATION, FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE MUNICIPALE

Tämä hankinta koskee kylmälaitteiden valmistusta, toimitusta ja toimitusta eri kaupungin ravintolapalveluille. Palvelut koskevat seuraavia yleisöjä: - 0-3-vuotiaita lasta, jotka ovat vastaanotettu Maison de la Petite Enfancessa; - 2-5-vuotiaita lasta, jotka käyvät esikouluissa ja vapaa-ajan vastaanotossa; - 6-11-vuotiaita lasta, jotka käyvät peruskouluissa ja vapaa-ajan vastaanotossa; - aikuisia, erityisesti kunnan virkamiehiä, jotka hyödyntävät ravintolapalvelua. Palvelut sisältävät muun muassa: - erilaisten vierailijoiden ryhmien mukaiset ruokalistojen laatiminen; - ruokien valmistaminen ravitsemussuositusten ja kollektiivisen ravitsemuksen säädösten mukaisesti; - ruokien toimitus, jotka vastaavat pienten lasten erityistarpeisiin, erityisesti tekstuurien, grammojen ja ravitsemuksen tasapainon suhteen; - erityisruokavaliot, allergiat ja yksilölliset vastaanottoprotokollat (PAI) huomioon ottaen, jotka on lähetetty yhteisölle; - ruokien pakkaus, merkintä ja jäljitettävyys; - ruokien toimitus eri yhteisön paikoille kylmäketjun noudattamisella; - tiedot ruokien koostumuksesta, allergeeneistä ja tuotteiden alkuperästä lähetetään säädösten mukaisesti. Hankintasaaja sitoutuu tarjoamaan monipuolisia, tasapainoisia ja laatua korostavia ruokia, jotka soveltuvat vierailijoiden ikään ja valmistetaan ravitsemuksen, terveys- ja ympäristövaatimusten mukaisesti. Palvelut suoritetaan yhteisön tarpeiden mukaan hankintakappaleiden määritelmien mukaisesti.