Slovačka – Usluge menze i usluge dostavljanja pripremljene hrane (catering) – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Predmetom narudžbe je kompleksno osiguranje pripreme, kuhanja i izdavanja hrane za zaposlenike javnog naručitelja u okviru rada interne kantine, kojoj obično nema pristup javnost. Hranjenje je namenjeno internim zaposlenicima i drugim osobama kojima to javni naručitelj omogućava, a dostavljač je dužan osigurati neprekidno obezbeđivanje predmeta narudžbe, kao i neprekidno izvršavanje svih povezanih aktivnosti, tj. najviše osigurati dovoljne ljudske resurse potrebne za pravilno izvršavanje predmeta narudžbe i obezbeđivanje ispunjavanja koje je u potpunom skladu sa važećim higijenskim propisima. Hrana će se pripremati u novorenoviranom i novopremještenom kuhinji, koja zadovoljava trenutne tehničke, higijenske i operativne standarde i raspolaže kapacitetom koji omogućava pripremu obroka za približno 600 obroka dnevno. Prostorije kantine također su predmet potpune renovacije. U okviru dnevnog ponude će se nuditi tri vrste menija (juha, glavno jelo, piće, salata/dezert, voće), dalje jedno jelo pripremljeno u obliku minutke i drugo posebnog tipa „business minutke“. Dio kantine su i dva samoobslužna izdajna ostrvca, čija operacija i opskrba će biti u potpunom obimu osigurana od strane uspješnog ponuđača. Predmet narudžbe je i osiguranje povremenog obezbeđivanja hrane za razne događaje u prostorijama zgrade sjedišta NBS. Javni naručitelj će sa uspješnim ponuđačem istovremeno zaključiti Ugovor o obezbeđivanju hrane i dodatne prodaje u bufetu za zaposlenike Narodne banke Slovenije br. C-NBS1-000-122-321 (dalje samo „Ugovor“) i Najnamni ugovor za prostorije kantine, kuhinje i bufeta br. C-NBS1-000-122-322 (dalje samo „Najnamni ugovor“). Najnamni ugovor čini prilog br. 6 Ugovora. Visina najma je čvrsto određena u smislu Najnamnog ugovora. Ugovor i Najnamni ugovor su međusobno zavisni ugovori, a ako uspješni ponuđač odbije potpisati Najnamni ugovor, Naručitelj je ovlašten da se povuče iz Ugovora i primeni sankciju. Uspješni ponuđač također se obavezuje da će poštovati sve ugovorne odredbe Najnamnog ugovora, operativna pravila i obavezne higijenske, bezbednosne ili tehničke norme u vezi sa radom bufeta. Javni naručitelj stavlja izuzetan naglasak na kvalitet pruženih usluga, najviše na kvalitet sirovina, tehničku disciplinu pri pripremi jela, bezbednost hrane, poštovanje principa ispravne higijenske i proizvodne prakse i ukupni nivo uslužnog standarda. Predmet narudžbe, stoga, zahtijeva stručno sposoban osoblje, poštovanje svih relevantnih pravnih propisa i operativnih norma, kao i osiguranje stabilno visokog kvalitetnog standarda tokom cijelog perioda izvršavanja Ugovora. Dio predmeta narudžbe je i rad prenajmljenog bufeta, koji je funkcionalno i operativno povezan sa kuhinjom i kantinom (zajedničko zaleđe osoblja, opskrba i logistika, prostorije i tehnologije). Predviđena vrijednost narudžbe (dalje samo „PVP“): 8 282 000,- eura bez PDV (24 mjeseca + 24 mjeseca Opcija I. + 24 mjeseca Opcija II.)