Češka – Usluge dostavljanja pripremljene hrane (catering) za ostala poduzeća ili ustanove – Obnova stravovacího provozu v areálu PN Bohnice

a) Rekonstrukcija objekta za pružanje usluga hrane, uključujući osiguravanje projektne priprave;

b) Oprema hranećeg pogona;

c) Osiguravanje financiranja rekonstrukcije objekta i opreme hranećeg pogona iz vlastitih i eksternih izvora dobavljača;

d) Pružanje usluga hrane za pacijente i zaposlenike PNB u trajanju od 15 ili 20 godina;

e) Održavanje zgrade, uključujući potrebne reinvesticije.

Parametri hranećeg pogona:

• Kapacitet za pripremu do 2 300 ručaka dnevno;

• Dostava hrane tabletnim načinom u obliku Cook&Serve na 45 distribucijskih mjesta;

• Izrada do 650 ručaka u restoranu za zaposlenike;

• Osiguravanje odvoza i prave posuđa.

Predviđeni zahtjevi za arhitektonsko rješenje:

• Potpuna funkcionalna promjena objekta uz maksimalni napor da se očuva karakter i elementi okruženja;

• Poštivanje zahtjeva za zaštitu spomenika kulture;

• Zahtijevani prostori: kuhinja i gasterski prostor, restoran, kafić, multifunkcionalna dvorana za održavanje stručnih konferencija, koncerata i slično s banketskom kuhinjom, terasa.

Predviđena dužina koncesije:

• 24–36 mjeseci: projektni radovi, dobivanje dozvola i izgradnja

• 15 ili 20 godina: održavanje rekonstruiranog objekta i pružanje usluga hrane

Vlasnikom zemljišta i rekonstruiranog objekta ostaje država tokom cijelog trajanja koncesijskog ugovora. Nakon završetka koncesijskog roka doći će do predaje objekta i hranećeg pogona naručitelju u stanju koji odgovara normalnom opotrijebljenju i pravilnom provedenju održavanja. Gasterska oprema ostaje u vlasništvu koncesionara. Naručitelj će biti ovlašten da otkupi gastersku opremu u svoje vlasništvo po predviđenoj cijeni nakon završetka koncesije. Za maksimalizaciju efikasnosti pogona s gledišta dobavljača (koncesionara) mogu se razmatrati sljedeće mogućnosti (pri čemu će bliža rasprava biti provedena u okviru dialoga):

• Maksimalizacija dostava hrane za zaposlenike;

• Dostave hrane eksternim konzumatorima;

• Pružanje usluga kafića;

• Iznajmljivanje prostora za kulturne i obrazovne događaje.

Dodatne informacije o javnoj narudžbi sadržane su u dokumentaciji za narudžbu i njenim prilozima.