Njemačka – Usluge vođenja menze – W0535 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Hardheim

Doplatnik (DP) obvezuje se na upravljanje i održavanje kasina u Carl-Schurz-Kaserni Hardheim (Liegenschaft), kao što je detaljno navedeno u opisu usluga u Prilogu 1 Ugovoru o uslugama, te na osiguravanje samostalnom poslovnom planiranjem uključujući vlastitim snabdjevanjem roba i osobljem. Za obavljanje traženih usluga DP dobiva mjesečnu naknadu, čija visina i kalkulacija moraju biti navedene u njegovoj ponudi za dodjelu. Prihod koji DP ostvaruje u okviru poslovanja kasina ostaje i njemu; tek kada njegov ukupan promet u toku jednog kalendarskog godine, plus naknada koju mu plati naručitelj (NP), pređe troškove za poslovanje kasina, smanjuje se naknada koju mu plati NP za iznos koji pređe troškove. Trajanje ugovora iznosi pet godina (s mogućnošću dvostrukog produženja od po 1 godinu). Trenutno je kao datum početka usluga predviđen 15. siječnja 2027; taj datum se eksplicitno ne jamči, nego se može pomaknuti u tijeku postupka dodjele. Ugovor o uslugama obuhvaća osiguravanje privlačnog gastronomskog ponude od strane DP-a, pri čemu se, uz vojske orijentirane hrane, stvara atmosfera koja podstiče boravak i omogućuje društveno zajedništvo. Za poslovanje kasina DP-u NP daje na raspolaganje prostorije (uključujući vanjske površine) i materijal koji se nalazi u njima. Djelomična predaja je besplatna, to jest ne naplaćuje se najamnina. NP također preuzima troškove za usluge u vezi s upravljanjem nepokretnina koje pruža (Facility Management, na primjer opskrba medijima (voda, električna energija, toplina), odvodnja otpadnih voda te otpad) . Detalji su regulirani u Pravilniku o predaji nepokretnina Bundeswehra trećim licima kao doplatnicima [RÜL] (Prilog 3 Ugovoru o uslugama). Oprema prostora za goste kasina obavlja se na trošak DP-a. DP je također odgovoran za nabavu stakla, posuđa i pribora za jelo, kasa sustava te kuhinjske kolačice. DP mora ponuditi određene jela i pića po ugovorno dogovorenim cijenama (pogledajte Prilog 9 Ugovoru o uslugama, osnovni asortiman). Cijene se godišnje prilagođavaju u veljači prema razvoju cijena. Dostupnost osnovnog asortimana mora biti osigurana. DP je slobodan u određivanju cijena svih jela koja se nadmašuju jela osnovnog asortimana. Detalji su navedeni u ugovornim dokumentima, posebno u Ugovoru o uslugama i opisu usluga u Prilogu 1 Ugovoru o uslugama.