Szlovákia – Konyhai bútor és felszerelés – Sanácia NKP Pálffyovský kaštieľ – Technológia kuchyne

A megbízás tárgya a konyhai, mellékhelyiség és külön kiszolgáló helyiség technológiai felszerelésének, telepítésének és üzemeltetésének biztosítása az étkezési üzemben, beleértve a higiéniai követelmények biztosítását és a gyártási és forgalmazási részleghez való csatlakozást. A megbízás tárgyába tartozik a berendezések szerelése és beépítése az építészeti hálózatokba, üzembehelyezése, működőképességének bemutatása és a személyzet kiképzése. A projekt technológiai része a konyha, mellékhelyiség és külön kiszolgáló helyiség elrendezését és technológiai felszerelését oldja meg a DSS klienseinek étkezési szolgáltatásához, hogy a DSS-nek az étkezési szolgáltatásának magas higiéniai követelményei teljesüljenek. A forgalmazási területek belső kialakítása úgy történt, hogy biztosítsák a magasabb belső felszerelési szintre, és megteremtették a feltételeket a szolgáltatások standard szinten történő nyújtásához. A tervezés koncepciója a következő kiszolgálási lehetőségeket biztosítja: 170 kliens, 90 kliens kiszállításra – főzés és kiszolgálás, 40 személyzet DSS. A diszpozíció a földszinten található területeket is megoldja, és a következőket tartalmazza: az előkészítés folyamatát, az ételkiszolgálást, a gyártási részt, amely a főkonyha és a készítőkonyhák, az asztali kiszolgáló eszközök mosását és a földszinti raktárterületeket. A részletes leírás a 1. mellékletben található pályázati alapok és a 3. mellékletben található szerződési feltételek.