Francia – Servizi architettonici e servizi affini – Fourniture et installation d'équipements de cuisine dans le cadre du projet Refondation

L'oggetto del contratto riguarda la fornitura, l'installazione e la garanzia degli attrezzature di cucina per il ristorante aziendale della nuova tipografia della Banque de France nell'ambito del progetto Refondation. Il servizio di ristorazione prevede:

- Una cucina di produzione di 560 pasti ogni giorno.

- Un ristorante aziendale, adiacente alla cucina, dove vengono serviti 420 pasti in liaison chaude, con una zona di distribuzione tipo Scramble, una Sala da Pranzo contenente 168 posti a sedere, due Sale da Pranzo privatizzabili, e una zona per il caffè.

- Una caffetteria, vicino all'Atrio di Accoglienza del nuovo edificio, dove vengono serviti 100 pasti in plateau repas in liaison froide.

- Un locale nella Cartoleria dove vengono serviti 30 pasti in plateau repas in liaison froide.

Più precisamente, le prestazioni del contratto sono, tra le altre, le seguenti:

- la fornitura, l'installazione e la messa in funzione degli attrezzature di cucina del self distribution nonché la formazione agli attrezzature;

- il controllo delle attese e delle prenotazioni realizzate dai lotti tecnici durante la fase di costruzione degli edifici, e l’adattamento eventuale delle attese e delle connessioni fluide per gli attrezzature ordinati, compresi per gli attrezzature esistenti sul sito di Chamalières previsti trasferiti nel corso del 2027 dai servizi della Banque de France.

- la garanzia di 30 mesi degli attrezzature a partire dalla ricezione provvisoria.

Il contratto comprende una parte forfettaria e una parte a buono d'ordine. La parte forfettaria corrisponde alla fornitura, l'installazione, la messa in funzione e le formazioni relative agli attrezzature di cucina come definiti nel bordereau de prix del DCE scaricabile sulla piattaforma safetender: https://achats-banquedefrance.safetender.com. La parte a buono d'ordine non comprende un importo minimo e un importo massimo che corrisponde al 10% della parte forfettaria. Il contratto è concluso per una durata di 45 mesi a partire dalla sua data di esecuzione e un termine globale di esecuzione di 34 mesi a partire dalla data di ricezione del primo buono d'ordine che prescrive l'avvio effettivo delle prestazioni (di cui 4 mesi per la consegna e l'installazione degli attrezzature poi 30 mesi di garanzia a partire dalla ricezione provvisoria).