Germania – Servizi di giardini botanici e zoologici e servizi di riserve naturali – Umbau Betriebsrestaurant Peine - Ingenieurleistung LOS 1 - Objekt- und Tragwerksplanung sowie LOS 2 - Technische Ausrüstung

A causa di cambiamenti nelle esigenze interne dell'azienda, il fabbisogno attuale della mensa in Eschenstraße è stato ricalcolato. Un'indagine esterna ha evidenziato la necessità di un ampliamento della capacità e di una riorganizzazione con conseguente modernizzazione della mensa. Di conseguenza, l'AG intende ampliare e ristrutturare rapidamente l'attuale ristorante aziendale e l'area cucina. La nuova mensa, con sala ristorante e area cucina, sarà realizzata nello stesso sito del ristorante aziendale esistente, quindi si prevede una ristrutturazione completa (dopo lo svuotamento preliminare) delle aree dell'edificio ad essa pertinenti. Oltre alla nuova disposizione dell'area cucina, è prevista l'ampliamento della sala ristorante di circa 103 m², aumentando così il numero di posti a sedere da circa 90 a 135 ospiti e raggiungendo una superficie totale di circa 272 m². È previsto che vengano serviti 260 pasti al giorno, 130 pasti due volte al giorno. Aree funzionali: • Sala ristorante con 135 posti a sedere • Distribuzione e cassa con bar a insalate anteriore • Lavanderia • Cucina fredda • Preparazione • Ufficio direzione cucina • Spogliatoi/ WC • Rifiuti • Magazzino secco • Consegna merci • Celle frigorifere • Cucina calda