Germania – Servizi alberghieri, di ristorazione e di vendita al dettaglio – Gastronomie Erwin-Piscator-Haus

Si cerca un nuovo affittuario per il ristorante Erwin-Piscator-Haus per la gestione della concessione dei servizi a partire dal 01. febbraio 2027. La gastronomia è strutturata su due pilastri fissi. Primo, la ristorazione degli ospiti durante gli eventi (catering eventi + ristorazione prima/dopo eventi culturali), secondo, un ristorante al piano terra come ristorazione in presenza con circa 40 posti a sedere all'interno e una terrazza esterna con circa 60 posti a sedere. Inoltre, è facoltativo svolgere catering esterni, sotto forma di attività esterna, dagli spazi in affitto. Marburg è una città giovane, dinamica, varia e colorata, che è ospite direttamente nell'EPH, ma anche presso i partner dell'edificio. La gastronomia dovrebbe avere l'ambizione di bilanciare tra offerte moderne e classiche, nonché vegane e varie. Desideriamo un ristorante di alta qualità, moderno e innovativo nell'EPH, che presti attenzione alla catena di fornitura, alla regionalità, al biologico e a una cucina con una quota vegana, nonché che tenga in alta considerazione le allergie e le intolleranze dei nostri ospiti. Siamo consapevoli che ciò non sia sempre possibile ovunque, anche in termini di struttura dei costi. L'aspettativa dell'affittuario dovrebbe essere alta e non solo evidente.