Germania – Servizi di gestione mensa – BV1 26 MoKa RK S/002 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Laupheim

Il fornitore (AN) si impegna a gestire la gestione operativa del casinò di Laupheim (aeroporto di Laupheim), come dettagliato nella descrizione delle prestazioni allegata 1 al contratto di servizio, e a garantire tale gestione attraverso una pianificazione economica autonoma, inclusa la gestione autonoma delle merci e del personale. Per la fornitura del servizio richiesto, l'AN riceve un compenso mensile, la cui entità e calcolo devono essere indicati dall'AN nella propria offerta. Oggetto del servizio è la fornitura di un'offerta gastronomica attraente da parte dell'AN, che, oltre a piatti orientati al cliente, crea un'atmosfera che invita a trattenersi e favorisce un conviviale stare insieme. Inoltre, l'AN fornisce servizi di catering per conferenze nella proprietà e, su richiesta, in caso di altri eventi ufficiali e privati. Inoltre, l'AN gestisce un carro ristorante per rifornire le truppe di alimenti e bevande nella proprietà e nel poligono di tiro. L'AN deve offrire determinati piatti e bevande a prezzi contrattualmente stabiliti (vedi allegato 9 al contratto di servizio, assortimento di base). I prezzi vengono adeguati annualmente a febbraio in base all'andamento dei prezzi. La disponibilità dell'assortimento di base deve essere garantita. Per tutti i piatti oltre quelli dell'assortimento di base, l'AN è libero di determinare i prezzi. Per la gestione del casinò, l'AN riceve dall'ente aggiudicatore (AG) locali (compresa l'area esterna) e il materiale immobiliare in essi contenuto. La concessione è gratuita, cioè non viene addebitato alcun canone di locazione. Anche i costi per i servizi di gestione immobiliare forniti dall'AG (facility management come ad esempio l'approvvigionamento di servizi, acqua, elettricità, calore), la gestione delle acque reflue e la gestione dei rifiuti) sono a carico dell'AG. I dettagli sono regolati nelle disposizioni per la concessione di immobili della Bundeswehr a terzi come fornitori [RÜL] (allegato 3 al contratto di servizio). L'allestimento degli spazi gastronomici del casinò è a carico dell'AN. L'AN è anche responsabile dell'acquisto di bicchieri, stoviglie e posate, del sistema di cassa e del carro ristorante. I dettagli sono contenuti nei documenti contrattuali, in particolare nel contratto di servizio e nella descrizione delle prestazioni allegata 1 al contratto di servizio. Nel presente procedimento di gara BV1 26 MoKa RKS/002 i documenti "Descrizione delle prestazioni", "Contratto di servizio" e "Assortimento di base" contengono elementi classificati e pertanto non vengono pubblicati nella fase di selezione. Questi documenti vengono pubblicati o resi noti solo nella fase di offerta. Domanda di partecipazione: deve essere presentata una domanda di partecipazione informale in lingua tedesca su carta intestata aziendale tramite la piattaforma Evergabe, che deve essere fornita con firma elettronica avanzata, firma elettronica qualificata o timbro aziendale/firma scansita. La domanda di partecipazione deve contenere una presentazione dell'azienda che dovrebbe avere una lunghezza di circa mezza a una pagina. Nella presentazione deve essere illustrato il rispetto dei criteri di idoneità; l'ente aggiudicatore si riserva il diritto di richiedere prove (analogamente all'art. 22 comma 2 VSVgV). I seguenti tre moduli devono essere allegati alla domanda di partecipazione, debitamente compilati: (1) modulo BAAINBW B-V31 Affari riservati; (2) modulo B-V034 Esclusioni; (3) modulo Dichiarazione RUS. I moduli devono essere forniti con firma elettronica avanzata, firma elettronica qualificata o timbro aziendale/firma scansita. In caso di raggruppamento di offerenti, deve essere allegato anche il modulo B-V047 Raggruppamento di offerenti. Al termine della fase di selezione, le aziende ammesse ricevono un invito a presentare un'offerta. L'offerta da presentare successivamente deve essere vincolante. L'ente aggiudicatore si riserva il diritto di assegnare l'appalto alle offerte iniziali e di condurre negoziazioni.