Ungheria – Servizi di catering – "közétkeztetés beszerzése-Törökbálint"

Fornitura dei servizi di ristorazione nelle istituzioni educative, formative e sociali del comune di Törökbálint a partire dal 6° giorno lavorativo successivo all'entrata in vigore del contratto, con la consegna all'Ente Aggiudicatore del menu relativo al primo mese al momento della stipula del contratto. Fornitura di servizi di ristorazione: preparazione dei pasti presso l'impianto del fornitore vincitore, consegna giornaliera e per porzione (di seguito insieme: servizio di ristorazione) nelle istituzioni educative, formative e sociali del comune di Törökbálint, inclusa la consegna di pasti dietetici e per allergie alimentari, come definito nel decreto EMMI 37/2014. (IV.30.), nonché la rimozione degli scarti alimentari almeno 3 volte a settimana. Quantità annuale prevista: Asilo Nido Colazione Spuntino Pranzo Merenda Asilo Nido (normale) 17586 17586 17586 17586 Asilo Nido dietetico 350 350 350 350 Asilo Nido Pranzo Adulto 220 Asilo Nido Colazione Spuntino Pranzo Merenda Asilo Nido (normale) 95503 95503 95503 Asilo Nido dietetico 3111 3111 3111 Asilo Nido Pranzo Adulto (normale) 1790 Scuola Elementare Sezione Inferiore Colazione Spuntino Pranzo Merenda Scuola Elementare Sezione Inferiore (normale) 74746 110136 74934 Scuola Elementare Sezione Inferiore dietetico 510 2 900 510 Scuola Elementare Sezione Superiore Colazione Spuntino Pranzo Merenda Scuola Elementare Sezione Superiore (normale) (self-service) 16284 64803 9093 Scuola Elementare Sezione Superiore dietetico 257 658 247 Scuola Media Colazione Spuntino Pranzo Merenda Scuola Media (normale) (self-service) 1929 15549 451 Scuola Media solo pranzo dietetico 200 Scuola solo Pranzo Adulto (normale) (self-service) 1537 Servizio Sociale solo Pranzo Servizio Sociale – normale 19632 Servizio Sociale – dietetico 5640 L'Ente Aggiudicatore registra che una deviazione del +/- 25% rispetto alla quantità guida è considerata un rischio del fornitore, nonché il cambiamento del numero di pasti e dei menu dietetici all'interno della quantità totale, anche all'interno di un determinato periodo o anno scolastico. Il fornitore vincitore è tenuto a fornire il servizio oggetto della procedura di appalto, come definito nella documentazione di gara e nel contratto, nonché nel rispetto delle leggi, standard, altre prescrizioni e requisiti di qualità applicabili. Il compito del fornitore si estende a tutti i compiti definiti nella documentazione di gara, anche se non sono specificati nel contratto; e, eventualmente, a quei compiti che sono specificati nel contratto, ma la cui descrizione non è presente. L'Ente Aggiudicatore gestisce un sistema self-service (self-service) nei seguenti luoghi: 2045 Törökbálint, Óvoda u. 6. (sede della Bálint Márton Általános Iskola e Gimnázium) 2045 Törökbálint, Dózsa Gy.u.15. (Zimándy Ignác Általános Iskola) – sezione superiore. Per quanto riguarda queste istituzioni, il fornitore vincitore deve determinare la quantità di cibo da consegnare, che è interamente responsabilità del fornitore vincitore. 443,93 persone/giorno per il servizio di ristorazione self-service. Il fornitore vincitore è tenuto a implementare il programma "Base del Gusto" nei luoghi di ristorazione self-service (impegno obbligatorio mensile) • I bambini conoscono in modo giocoso e interattivo verdure, frutta, cereali e fonti di proteine. • Sensibilizzare i bambini sui principi di una sana alimentazione. • Presentare la varietà degli ingredienti stagionali locali, il loro sapore e gli effetti fisiologici. Il fornitore vincitore è tenuto a fornire, nel quadro del servizio di ristorazione sociale, i pasti preporzionati, monodose, confezionati in modo sicuro dal punto di vista della sicurezza alimentare, per il servizio Segítő Kéz. I pasti forniti nel quadro del servizio di ristorazione sociale sono consegnati sotto forma di pasti pronti, refrigerati. Il fornitore vincitore è tenuto a garantire che la preparazione, l'imballaggio, la conservazione e la consegna dei pasti rispettino integralmente le prescrizioni di sicurezza alimentare e termiche applicabili. Il fornitore vincitore è tenuto a mettere a disposizione dell'Ente Aggiudicatore un modulo informatico di ristorazione che rispetti integralmente le specifiche del compito definite nella documentazione di appalto. Il fornitore vincitore è tenuto a garantire che il fabbisogno energetico per gruppo d'età, per persona, sia fornito giornalmente, tenendo conto dei valori energetici riportati nel decreto EMMI 37/2014. (IV. 30.) 5. § (2)-(2a) e nell'allegato 3 del decreto. Il fornitore vincitore rende disponibile, tramite il modulo informatico di ristorazione, il menu mensile preventivo, normale, dietetico e altri menu speciali, entro il 5° giorno del mese precedente. Se il 5° giorno del mese è un giorno festivo o festivo, il fornitore vincitore garantisce l'accessibilità il primo giorno lavorativo successivo al 5° giorno del mese. Il fornitore è tenuto a preparare e presentare, come parte della sua offerta, menu per ogni tipo di pasto oggetto dell'appalto (come parte dell'offerta tecnica). L'AK attira l'attenzione dell'AT sul fatto che, se l'offerta tecnica o parte di essa non viene presentata,