Danimarca – Servizi di mensa e servizi di catering – Udbud af kantinedrift

Il presente bando riguarda l'affidamento del servizio di ristorazione presso Strandgade 100, 1401 København K per conto della Styrelsen for Danmarks Fængsler (di seguito denominato Ordregiver). La mensa è situata all'indirizzo Strandgade 100, 1401 København K, ma i dipendenti Ordregiver di entrambe le sedi di Strandgade 100 e 108, 1401 København K, con gli edifici annessi, possono usufruire dei servizi del contratto. La gara viene eseguita come una gara di appalto secondo la sezione III della legge sugli appalti con prequalificazione e negoziazione, il che implica che qualsiasi operatore economico può richiedere di essere prequalificato, ma solo i richiedenti prequalificati possono presentare offerte e partecipare al processo di negoziazione. La gara comprende i seguenti servizi: 1. Ristorazione 2. Pasti da asporto 3. Catering per riunioni 4. Take away 5. Colazione Si rinvia al materiale di gara per una descrizione dettagliata, incluse ulteriori informazioni su volume e requisiti di servizio. Danmarks Fængsler fa parte del Ministero della Giustizia e comprende la Styrelsen for Danmarks Fængsler e due distretti penitenziari. Danmarks Fængsler gestisce le carceri e le case di detenzione del paese, sorveglia i condannati, lavora alla prevenzione della criminalità e alla creazione di sicurezza nella società insieme alle altre autorità del sistema giudiziario. Il presente bando riguarda esclusivamente la gestione della mensa con i relativi servizi presso Strandgade 100 e 108, 1401 København K. Tutti i dipendenti Ordregiver di entrambe le sedi di Strandgade 100 e 108, 1401 København K, con gli edifici annessi, possono usufruire dei servizi del contratto. Ordregiver mette a disposizione una cucina di produzione per supportare il contratto. Non è una condizione che il Fornitore utilizzi la cucina di produzione di Ordregiver. È previsto l'avvio delle operazioni del contratto il 1° settembre 2027 e si stima che la gara abbia un valore stimato tra 10 e 15 milioni di kr. durante la durata del contratto. Il valore stimato rappresenta una stima della somma contrattuale prevista per l'intera durata del contratto, inclusi eventuali periodi di proroga. La stima si basa sul consumo storico e sulle aspettative di consumo futuro. La soluzione della commissione deve essere supportata digitalmente in modo continuativo al fine di ottimizzare i processi aziendali e garantire una buona esperienza utente. Il Fornitore deve fornire un supporto di sistema per il supporto di sistema del contratto. Questo include il supporto di sistema per l'ordine di catering per riunioni e il supporto di sistema per la gestione dei pagamenti degli utenti. Inoltre, il Fornitore riceverà l'accesso del fornitore al sistema di gestione delle strutture di Ordregiver, Dalux FM, per la ricezione di ulteriori richieste dagli utenti. Ordregiver si aspetta che la legge sulla trasmissione aziendale sarà applicabile in relazione a una trasmissione del servizio dal fornitore esistente a un nuovo fornitore. Indicazioni dal fornitore esistente suggeriscono che una trasmissione aziendale può coinvolgere 6-10 dipendenti. La gara viene eseguita come una gara di appalto secondo la sezione III della legge sugli appalti con prequalificazione di 3-5 richiedenti e con previsione di un round di negoziazione. A meno che Ordregiver non scelga di assegnare l'incarico sulla base di un'offerta iniziale, si svolgerà un processo di negoziazione in cui i Fornitori di offerte saranno invitati a partecipare a riunioni di negoziazione parallele, che saranno documentate secondo le condizioni di gara. Ordregiver può, dopo ogni offerta di negoziazione, sulla base del criterio di assegnazione e dei sottocriteri, scegliere di escludere un Fornitore di offerte dal processo successivo. Le scadenze per la presentazione delle offerte sono riportate nel materiale di gara. Le riunioni di negoziazione per il primo round si terranno nella settimana 45-46 presso la Styrelsen for Danmarks Fængsler all'indirizzo Strandgade 100, 1401 København K. Le riunioni di negoziazione sono previste per il periodo dalle 10:00 alle 14:00. Lo scopo delle riunioni di negoziazione è sia permettere ai Fornitori di offerte di presentare la loro offerta complessiva, sia garantire che i Fornitori di offerte siano consapevoli di come la loro offerta può essere migliorata. Ordregiver commenterà quindi sulle offerte presentate, dove i Fornitori di offerte avranno anche l'opportunità di contestare il materiale di gara, secondo anche l'allegato D delle condizioni di gara. In relazione all'offerta iniziale, si terrà una degustazione di prova della soluzione di mensa offerta dai Fornitori di offerte. La degustazione di prova fa parte integrante della valutazione delle offerte ricevute. Le degustazioni di prova si terranno nella settimana 45 presso la Styrelsen for Danmarks Fængsler. Un piano dettagliato per le degustazioni di prova sarà pubblicato su EU-supply nella settimana 43. Si rinvia alle condizioni di gara e agli allegati J e 15.2 del materiale di gara per una descrizione più dettagliata del formato e del contenuto della degustazione di prova.