Belgio – Pesce, crostacei e prodotti acquatici – « La fourniture de poissons, crustacés, mollusques et produits de la mer pour les établissements scolaires de la Commission communautaire française »

Il presente contratto assume la forma di un accordo quadro con buoni d'ordine e prezzi unitari aggiornabili al momento del buono d'ordine. Ha per oggetto la fornitura di pesci, crostacei, molluschi e prodotti del mare (freschi, surgelati, affumicati e trasformati) per conto della Commissione Comunitaria Francese, destinati a tutti gli istituti scolastici dell'insegnamento della Commissione Comunitaria Francese elencati all'articolo 4.2 del presente CSC. I prodotti ordinati rispondono a una doppia finalità: • PEDAGOGICA: supporti didattici per l'insegnamento delle tecniche di pescheria (filettatura, vestizione, sfilettatura), di conservazione, di cottura dei prodotti del mare e di riconoscimento delle specie, in particolare nelle sezioni cucina e ristorazione applicativa degli Istituti Émile Gryzon e Roger Lambion. In questo contesto pedagogico, alcuni ordini possono assumere la forma di cestini individualizzati per classe o per insegnante, distintamente identificati al momento della consegna; • OPERATIVA: approvvigionamento regolare dei ristoranti applicativi e dei servizi di ristorazione collettiva degli istituti beneficiari. Il mercato è suddiviso in 3 lotti, come definiti nell'inventario tecnico delle referenze (Allegato 1). Questo inventario comprende un totale di 83 referenze, strutturate secondo una nomenclatura di 4 categorie di prezzo (da A a D). I massimali IVA esclusa per categoria sono dettagliati nella griglia delle categorie (Allegato 6) e riportati all'articolo 7 del presente capitolato d'oneri.