Bulgaria – Prodotti alimentari, bevande, tabacco e prodotti affini – „Доставка на месо, месни продукти и риба за детски и социални заведения на територията на Община Бяла“

Si prevede la fornitura periodica di carne, prodotti a base di carne e pesce per gli edifici situati nel territorio di Biala, in conformità con la specifica tecnica. I prodotti saranno consegnati su richiesta presso la Casa per adulti con disabilità, Casa protetta per persone con disabilità, Mensa - Scuola elementare "Otets Paisiy", Biala, Assistenza sociale domestica, Asili nido, Cucina per lattanti e il Progetto BG05SFPR003 -1.001 "Pranzo caldo" per un periodo di 12 (dodici) mesi. Le quantità previste per 12 mesi sono le seguenti: Carne d'agnello senza ossa, senza grasso visibile e tendini (congelata) 65 kg Fegato d'agnello (congelato) 280 kg Carne macinata (misto - manzo e maiale congelato) 245 kg Kebap di carne di maiale 60g (congelato) 3 350 pezzi Polpette di carne di maiale 60g (congelate) 3 350 pezzi Salsicce di maiale/pollo 210 kg Carne di maiale senza ossa, senza grasso visibile e tendini (congelata) 2 402 kg Spalla di maiale senza ossa, senza grasso visibile e tendini (congelata) 35 kg Carne di maiale controfiletto (congelata) 750 kg Carne di manzo senza grasso visibile e tendini (congelata) 291 kg Carne macinata (60% manzo - 40% maiale) secondo gli standard approvati (o equivalente) con un contenuto di grassi ≤ 7%, contenuto di collagene rispetto alla proteina della carne ≤ 12% e contenuto di sale non superiore all'1% del peso totale (congelata) 1 830 kg Salsiccia bollita (macedone) o equivalente 258 kg Salsiccia cruda 305 kg Pâté di maiale 0.180 kg. 140 pezzi Pâté per bambini a basso contenuto di grassi e sale 0.200 kg. 400 pezzi Cosce di pollo fritte senza pelle (congelate) 875 kg Fegatini di pollo (congelati) 120 kg Polpettine di pollo (congelate) 115 kg Cosce di pollo naturali (congelate) 2 150 kg Filetto di pollo (congelato) senza acqua aggiunta 337 kg Cotoletta di maiale 0.150 kg 150 kg Spiedini di pollo (congelati) 0.100 kg. 27 kg Pesce - Filetto di merluzzo (congelato) 55 kg Pesce - Filetto di merluzzo senza pelle e ossa (congelato) 130 kg Pesce - Filetto di sgombro (congelato) 1 295 kg Pesce - Filetto di sgombro senza pelle e ossa (congelato) 170 kg Salame - salame magro - Kamchia, Hamburger o equivalente 20 kg Salame secco, speck - secondo gli standard approvati "Stara Planina" (o equivalente) 20 kg Trippa di manzo 385 kg Prosciutto cotto - senza contenuto di carne meccanicamente separata e carne formata, con un contenuto di grassi inferiore a 3g/100g e contenuto di sale inferiore a 0,3g/100g di prodotto 125 kg Prosciutto cotto 20 kg Carne di coniglio con ossa (congelata) 70 kg Coniglio (congelato) 55 kg Carne di lepre senza ossa (congelata) 80 kg Carne di lepre per cucinare (congelata) 55 kg Filetto di pollo biologico dal petto, senza pelle (congelato) 103 kg Manzo biologico senza grasso visibile e tendini (congelato) 171 kg Carne di maiale biologica per cucinare (congelata) 376 kg Cosce di pollo biologiche (congelate) 130 kg Carne d'agnello biologica senza ossa (congelata) 25 kg