Germania – Servizi di mensa e servizi di catering – Versorgungspartnerschaft für die Patientenversorgung, die Mitarbeiterverköstigung und Besucher-/Gästeversorgung

L'Universitätsklinikum des Saarlandes (UKS) gestisce attualmente una fornitura alimentare completa per quattro gruppi di utenza diversi:

- Assistenza ai pazienti: attualmente organizzata tramite un procedimento Cook-Chill, con l'approvvigionamento alimentare e parti essenziali della fornitura del servizio effettuate da un fornitore esterno. Il contratto di fornitura esistente scade il 01.01.2027.

- Assistenza ai dipendenti: attualmente gestita in proprio tramite una cucina interna dell'ospedale.

- Assistenza ai visitatori: gestione di diversi bistrot su un campus fortemente frammentato. L'assistenza alimentare calda viene attualmente fornita dalla cucina dell'assistenza ai dipendenti.

- (Opzionale) Catering: fornitura gastronomica inclusa la prenotazione di spazi sul campus per eventi, corsi di formazione, ecc.

Alla luce della scadenza del contratto principale il 01.01.2027 per l'assistenza ai pazienti, è necessario un nuovo affidamento dei servizi di fornitura alimentare a partire dal 02.01.2027. I servizi di fornitura alimentare saranno assegnati in due lotti. Il Lotto 1 comprende esclusivamente l'assistenza ai pazienti e ai dipendenti, il Lotto 2 esclusivamente l'assistenza agli ospiti e i servizi di catering opzionali. Ulteriori dettagli si possono trovare in particolare nel memorandum informativo e nella descrizione dei servizi.