Ungheria – Servizi di catering – Közétkeztetési szolgáltatás nyújtása 2026. II.

Il primo giorno di ristorazione dell'anno scolastico 2026/2027 è il 1° settembre 2026, per il quale il Fornitore riceverà il numero di porzioni giornaliere il 24 agosto 2026 alle ore 14:00. La richiesta di offerta fornirà il numero preliminare di porzioni giornaliere alla settimana precedente l'argomento, il mercoledì alle 14:00, al Fornitore vincitore. Il numero finale di porzioni giornaliere sarà inviato dal Richiedente al Fornitore vincitore il giorno lavorativo precedente il giorno dell'argomento alle 9:00. Il Fornitore è tenuto a preparare un menu/progetto di menu una settimana prima e a presentarlo almeno il giorno prima della prima settimana dell'attuale settimana, 7 giorni prima, al dirigente dell'istituzione e/o al responsabile dell'alimentazione (in questo caso, al medico dell'istituto), che può fare commenti. Il menu accettato deve essere esposto dal Fornitore nella stanza utilizzata per la ristorazione. Nella compilazione del menu/progetto di menu, si deve tenere conto delle caratteristiche per fasce d'età, sia in termini di quantità che di contenuto, come stabilito dalla legge, e, per quanto possibile, si devono mettere in evidenza le linee guida per un'alimentazione moderna. Le offerte alimentari stagionali devono essere presenti in modo accentuato nei piani settimanali del menu (verdure, frutta, contorni, piatti a base di carne per lo più di pollame), nonché i bisogni speciali delle persone che ricevono un trattamento speciale in relazione all'istituzione. Nei locali, il Fornitore deve garantire anche l'alimentazione dietetica per il periodo in questione. I pasti devono essere forniti nei seguenti intervalli di tempo. Asilo nido: Colazione: 8:00 Snack: 9:45 Pranzo: 11:30 Merenda: 15:00 Asilo: Snack: 8:00 - 9:00 Pranzo: 11:45 - 12:15 Merenda: 12:00 - 15:00 I rifiuti alimentari prodotti durante il servizio di ristorazione, nonché gli altri rifiuti di cucina e di ristorazione, devono essere gestiti, conservati, trasportati (trasportati) e smaltiti in conformità con le disposizioni di legge, e il Fornitore è responsabile di questo. Particolare attenzione deve essere prestata alla raccolta, conservazione e smaltimento (trasporto) dei rifiuti di cucina e degli oli utilizzati per la preparazione dei pasti. La pulizia delle mensa, delle cucine e delle stanze adiacenti è compito del Fornitore, e il costo di queste operazioni deve essere incluso nel prezzo offerto. Il numero di giorni di ristorazione per l'asilo nido è di 220 giorni, il numero di giorni di ristorazione per l'asilo nido è di 231 giorni, che può variare durante la durata del contratto. Il servizio deve essere fornito tenendo conto degli orari di apertura, ma il Richiedente è tenuto a garantire il servizio di ristorazione per i bambini durante le vacanze, in base alla legge n. 1997. XXXI. sulla protezione dei bambini e l'amministrazione della tutela. In questa procedura di appalto, è possibile presentare offerte per 2 lotti come segue: 1. Tolnai Városi Bölcsőde (7130 Tolna, Bartók B. u. 41/A) 20 porzioni normali e 6 porzioni dietetiche 2. Wosinsky Mór Óvoda (7130 Tolna, Bartók Béla u. 41.): Pitypang Óvoda: 84 porzioni normali, 13 porzioni dietetiche Gesztenyéskert Óvoda: 49 porzioni normali, 0 porzioni dietetiche Selyem Óvoda: 26 porzioni normali, 2 porzioni dietetiche Aprajafalva Óvoda: 41 porzioni normali, 4 porzioni dietetiche Zöldkert Óvoda: 29 porzioni normali, 1 porzione dietetica I numeri di porzioni sopra indicati rappresentano le porzioni giornaliere previste, a scopo informativo. ----------------- In base al paragrafo 4 (2) del decreto governativo 676/2020. (XII. 28.) riguardante le procedure specifiche da applicare per i contratti di ristorazione pubblica, il Fornitore è tenuto a eseguire il contratto in modo tale che almeno l'80% del valore dei prodotti acquistati provenga da prodotti di ristorazione a breve catena di approvvigionamento o da prodotti alimentari locali. In base al paragrafo 6 (2) del decreto governativo 676/2020. (XII. 28.), il Fornitore è tenuto a fornire dati tramite una documentazione di tracciabilità separata, conforme alle leggi vigenti, tramite via elettronica al Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (di seguito: NÉBIH) e al Nemzeti Népegészségügyi Központ. Il Fornitore è tenuto a tenere un registro delle sue acquisizioni per l'intero periodo del contratto e a fornire al Richiedente, su richiesta, prove regolari che almeno l'80% del valore dei prodotti acquistati proviene da una breve catena di approvvigionamento, come stabilito dal decreto governativo 676/2020. (XII. 28.), o da prodotti alimentari locali, supportati da fatture, lettere di vettura e dichiarazioni dei fornitori. Il Fornitore fornisce un numero di telefono al momento della stipula del contratto, che i dirigenti delle istituzioni possono utilizzare per comunicare con una persona autorizzata a prendere decisioni. In caso di qualità fortemente contestata, viene prelevato un campione di porzioni con la partecipazione del Fornitore, e il Cliente si riserva il diritto di far analizzare il campione in un laboratorio appropriato. In tali casi, ma in qualsiasi momento durante l'esecuzione, il Cliente può richiedere la ricetta per 100 porzioni dell'alimento elencato nel menu. La descrizione tecnica dettagliata e i dati quantitativi dell'appalto sono contenuti nella documentazione di offerta.