Bulgaria – Servizi di catering per altre imprese o altre istituzioni – Приготвяне и доставка на готова храна за нуждите на ВМА - МБАЛ - Сливен

L'oggetto del presente appalto pubblico è un “servizio” ai sensi dell'art. 3, comma 1, punto 3 del Codice degli Appalti. L'ambito, il volume e i requisiti per l'esecuzione dell'appalto pubblico sono descritti e regolati in dettaglio nella Specifica Tecnica, Parte 2 della documentazione di partecipazione. Esecuzione di attività (servizi) per l'organizzazione dell'alimentazione quotidiana delle categorie di persone aventi diritto all'alimentazione gratuita: pazienti in dieta; personale del VMU (equipaggi di servizio e operativi e personale che lavora in condizioni di lavoro specifiche), descritti in dettaglio per tipo, quantità e valore del pasto, secondo la Specifica Tecnica - Allegati n. 1, 1.1, 1.2-A e 1.2-B, 1.3 e 1.4, parte integrante della documentazione. L'organizzazione dell'alimentazione nella struttura ospedaliera del VMU avviene tramite catering - servizio e consegna giornaliera di cibo caldo confezionato, rispettando tutte le disposizioni normative in Repubblica di Bulgaria. La preparazione del cibo e le consegne avvengono giornalmente - 3 (tre) volte al giorno secondo un calendario stabilito dal Committente. Il cibo preparato deve corrispondere alla quantità, qualità, valore calorico e composizione chimica per un'alimentazione razionale e dietetica in conformità con le diete e le ricette approvate dal Committente per l'alimentazione ospedaliera. Le quantità indicate nella Specifica Tecnica - Allegati n. 1.2-A e 1.2-B sono indicative/prognostiche e non obbligano il Committente a eseguirle in pieno. L'esecuzione effettiva dell'appalto pubblico è determinata sulla base dell'accettazione dei pazienti e del numero di personale che risponde alle condizioni degli Ordini e delle disposizioni normative del Ministero della Difesa (MoD), Ministero della Salute (MoH), Consiglio dei Ministri (CM), KT, ordini del capo del VMU, ORDINANZA n. N-1 del 23 luglio 2024 per i requisiti ecologici per determinati prodotti, oggetto di appalti pubblici, nonché delle risorse finanziarie per l'esecuzione dell'appalto. In caso di modifiche alla base normativa, nonché in caso di cessazione della necessità di fornire alimentazione ai militari e al personale civile, inclusa la base dell'art. 3, comma 1 dell'Ordinanza n. N-5/02.04.2015 per le condizioni, l'ordine e le norme per la fornitura di alimentazione gratuita e bevande incoraggianti ai militari e al personale civile del MoD, le strutture direttamente subordinate al ministro della Difesa e delle Forze Armate e ai cadetti delle accademie militari superiori in tempo di pace, nonché in caso di cambiamenti di organico/strutturali nel VMU e nelle sue unità nel paese, il Committente si riserva il diritto di notificare per iscritto all'esecutore le modifiche intervenute per la cessazione dei tipi di alimentazione, nonché di modificare i tipi di alimentazione. L'oggetto dell'appalto pubblico include le seguenti attività: Preparazione e consegna giornaliera di cibo pronto per pazienti e personale nella struttura sanitaria, secondo i requisiti dettagliatamente regolamentati nella Specifica Tecnica, con un numero totale previsto di persone da alimentare per un giorno - 93 unità; La consegna giornaliera di cibo per tutte le categorie di persone da alimentare nella struttura sanitaria è descritta in dettaglio nella Specifica Tecnica - Allegato n. 1; Il cibo preparato viene consegnato in confezioni monouso individuali, destinate a scopi alimentari, protette da apertura non autorizzata, conformi ai requisiti dell'ORDINANZA n. N-1 del 23 luglio 2024 per i requisiti ecologici per determinati prodotti, oggetto di appalti pubblici; Consegna giornaliera di alimenti pronti confezionati: latte acido, pane, prodotti da forno e altri secondo il regime alimentare (gli stessi devono soddisfare i requisiti posti nell'Allegato n. 1 e l'ORDINANZA n. N-1 del 23 luglio 2024 per i requisiti ecologici per determinati prodotti, oggetto di appalti pubblici); Prelevazione giornaliera di campioni alimentari in una porzione intera del pasto completo per il giorno, a carico dell'esecutore e secondo le indicazioni del Committente; Fornitura giornaliera di campioni alimentari in una porzione intera del pasto completo per la degustazione, da parte delle persone designate dal Committente, a carico dell'esecutore. Il cibo per i pazienti ricoverati viene preparato giornalmente nel giorno della sua consegna secondo le diete/dieta concordate in precedenza con il Committente. Il cibo per il personale di servizio e l'alimentazione gratuita viene preparato giornalmente nel giorno della sua consegna secondo il menu concordato in precedenza con il Committente. Il Committente si riserva il diritto di apportare (se necessario e concordato con l'Esecutore) modifiche alle diete e ai menu allegati. Il cibo pronto confezionato viene consegnato con un trasporto specializzato dell'Esecutore, conforme ai requisiti della Legge sugli alimenti, nei luoghi determinati dal Committente, secondo la Specifica Tecnica.