Spagna – Attrezzatura per cucina industriale – Suministro e instalación de equipos y mobiliario de cocina para la EHIB ubicada en el edificio Archiduque Luís Salvador del campus de la Universidad de las Illes Balears, en Palma, por lotes, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética, así como la formación práctica de los alumnos. Actuación financiada con fondo ITS correspondiente al Plan Anual Extraordinario de 2023.

Le cucine attualmente installate nella Scuola di Albergheria delle Isole Baleari sono state messe in funzione nel 1994 e, dopo più di trent'anni di servizio, sono obsolete dal punto di vista tecnico e funzionale. Gli attuali impianti, in molti casi, non dispongono di ricambi originali, il che rende difficile la manutenzione e la riparazione e incrementa i costi associati. Inoltre, presentano consumi energetici di gas ed elettricità significativamente superiori agli standard attuali di efficienza energetica, con il conseguente impatto negativo sia sui costi di esercizio che sulle condizioni in cui si svolge la formazione impartita. Di fronte a questa situazione, è necessario procedere alla ristrutturazione degli impianti della Scuola di Albergheria delle Isole Baleari e alla sostituzione completa del suo equipaggiamento cucina, al fine di garantire impianti adeguati alla formazione pratica degli studenti, mantenere gli standard di eccellenza formativa del centro e favorire una migliore adattamento dell'insegnamento alle esigenze attuali del settore alberghiero. Inoltre, tale intervento permetterà di migliorare l'efficienza energetica degli impianti e ridurre i costi operativi derivanti dal loro funzionamento. L'esecuzione dei lavori di ristrutturazione degli impianti è stata oggetto di gara mediante il bando di gara EC 02/2026. Il presente contratto ha per oggetto la fornitura, l'installazione e la messa in funzione dell'equipaggiamento cucina necessario, conformemente alle caratteristiche tecniche definite nel Capitolato Tecnico, con l'obiettivo di completare il processo di modernizzazione degli impianti della Scuola di Albergheria delle Isole Baleari di Palma. Il contratto è suddiviso in vari lotti, secondo quanto stabilito nella documentazione contrattuale. Si segnala che la fornitura di attrezzature e arredamento cucina è stata oggetto di distinti procedimenti di gara, gestiti mediante i bandi EC 04/2026 ed EC 11/2026. Entrambi i procedimenti sono stati dichiarati deserti, in quanto nessuna delle offerte presentate rispettava i requisiti tecnici minimi stabiliti nel Capitolato Tecnico. Di conseguenza, è necessario promuovere un nuovo procedimento di gara che permetta di soddisfare adeguatamente la necessità descritta e garantire la disponibilità dell'equipaggiamento necessario per lo svolgimento corretto dell'attività formativa della Scuola di Albergheria delle Isole Baleari.