Francia – Servizi di mensa scolastica – Restauration collective

Le servizio è regolato da prezzi unitari. - La redazione dei menu da parte di un dietista laureato, - Gli acquisti e la fornitura di derrate alimentari necessarie per la preparazione di tutti i servizi alimentari, - La preparazione dei pasti scolastici nelle 2 cucine comunali (Scuole Vessiot e La Culasse), - La preparazione dei pasti nella cucina dell'asilo nido Silky Giraldi, - La preparazione dei pasti per i Centri di Aggregazione Minorile durante le vacanze scolastiche e i mercoledì (Scuole Vessiot), - Il servizio dei pasti elementari in self e sui banchi a libero servizio, - L'impiattamento dei pasti materni, - Lo sgombro, la lavastoviglie, la manutenzione e la pulizia degli spazi dedicati (Scuole Vessiot, La Culasse e asilo nido Silky Giraldi), - L'animazione intorno al pasto, - La garanzia delle norme igieniche e di sicurezza, - Il monitoraggio della qualità e della soddisfazione degli ospiti, - La comunicazione con la Collettività e le famiglie, - La messa a disposizione di un dietista presente su richiesta della Collettività alle commissioni mensili dei menu, - La manutenzione degli attrezzi delle cucine, - La gestione di tutti i rifiuti, - L'insieme delle disposizioni descritte nel presente CCTP e in particolare nell'Allegato 1