Polonia – Servizi di cottura pasti – Świadczenie usług kucharskich i kelnerskich w Ośrodku Szkoleniowo - Wypoczynkowym Leśnik w Orzechowie w 2026 roku - III postępowanie

1) Oggetto dell'appalto sono i servizi di cucina e di sala presso il Centro di Formazione e Ricreazione Leśnik a Orzechowie nel 2026.

2) L'oggetto dell'appalto è descritto dettagliatamente nell'allegato n. 3 al SWZ, che contiene: Descrizione dell'oggetto dell'appalto e Elenco delle attività per le persone che eseguono l'oggetto dell'appalto.

3) Il committente richiede che l'appaltatore o il subappaltatore, sulla base di un contratto di lavoro, impieghi persone che eseguano le attività rientranti nell'oggetto dell'appalto: attività di cucina, aiuto in cucina e attività di sala, in quanto l'esecuzione di tali attività comporta l'esecuzione del lavoro come definito nell'art. 22, comma 1, della legge del 26 giugno 1974, Codice del lavoro (testo unico: G.U. n. 227 del 2025 con successive modifiche). Gli obblighi e i diritti del committente e dell'appaltatore relativi a tale requisito sono definiti nel Modello di Contratto, che costituisce l'allegato n. 10 al SWZ.

4) Il committente non impone l'obbligo che l'appaltatore esegua personalmente i compiti chiave relativi all'oggetto dell'appalto, con la riserva che la realizzazione indipendente degli elementi chiave (parti) dell'appalto costituisca il criterio di valutazione delle offerte descritto al punto 16.2.2) del SWZ. Per elementi chiave (parti) dell'appalto si intendono le attività di cottura. Nella misura in cui l'appaltatore non si impegna a realizzare autonomamente gli elementi (parti) dell'appalto nell'ambito del criterio sopra menzionato, l'appaltatore può affidare la realizzazione degli elementi (parti) dell'oggetto dell'appalto ai subappaltatori. In caso di intenzione di eseguire l'oggetto dell'appalto con l'ausilio di subappaltatori, l'appaltatore è tenuto a indicare nella sua offerta le parti dell'appalto (ambiti materiali) la cui esecuzione intende affidare ai subappaltatori, nonché a fornire i nomi dei subappaltatori, se già noti. Tale indicazione deve essere inserita nell'Offerta. In caso di mancata indicazione nell'Offerta di subappaltatori, l'appaltatore potrà introdurre un subappaltatore esclusivamente alle condizioni definite nel contratto.

5) Il committente è autorizzato a commissionare all'appaltatore un ambito materiale aggiuntivo rispetto alla quantità totale di tutte le attività valutate in ciascuna delle voci del modulo di offerta che costituisce parte dell'Offerta ("Opzione"). L'oggetto dell'Opzione saranno le stesse (analoghe) opere e attività descritte nel SWZ e valutate dall'appaltatore in qualsiasi delle voci del modulo di offerta che costituisce parte dell'Offerta. Nell'ambito dell'Opzione, a scelta del committente, possono essere commissionate tutte, alcune o solo una delle opere o attività indicate nel SWZ e valutate dall'appaltatore nel modulo dei prezzi che costituisce parte dell'Offerta. Le opere e le attività oggetto dell'Opzione possono essere commissionate in una quantità che non superi il 20% del Valore dell'Oggetto del Contratto determinato conformemente al § 7, comma 2, del modello di contratto, che costituisce l'allegato n. 10 al SWZ. La base per la determinazione del valore delle opere commissionate nell'ambito dell'Opzione (al fine di determinarne l'ambito) saranno i prezzi unitari delle singole opere contenuti nel modulo dei prezzi che costituisce parte dell'Offerta. Il committente non è obbligato a commissionare le opere comprese nell'oggetto dell'Opzione, e l'appaltatore non ha diritto di avanzare pretese per la loro commissione. Il committente prevede la possibilità di utilizzare l'Opzione in caso di: (1) necessità di aumentare l'ambito materiale dei servizi oggetto dell'appalto e (2) in caso di impossibilità di selezionare, per motivi oggettivi, gli esecutori per la gestione del centro nell'ambito dei normali metodi di aggiudicazione degli appalti, al fine di garantire l'esecuzione necessaria del servizio, tuttavia l'esercizio del diritto di opzione in relazione all'insorgenza della circostanza descritta al punto (2) avverrà non oltre 3 settimane prima della scadenza del periodo di esecuzione dell'appalto.

7) Il luogo di esecuzione dell'oggetto dell'appalto sarà l'area del Centro di Formazione e Ricreazione "Leśnik" a Orzechowie.