Čekija – Valgyklų ir kitų ribotos klientūros užkandinių paslaugos – Zajištění stravovacích služeb

Objektas viešosios užsakymos yra užsitikrinti visą ligoninės maisto aptarnavimo veiklos grandinę Traumos ligoninėje Brne, įskaitant maisto paruošimą, transportavimą, išdavimą ir skirstymą pacientams ir darbuotojams, taip pat užsitikrinti susijusias veiklas ir logistikos paslaugas. Užsienio paslaugos turi būti užsitikrintos be pertraukos visą sutarties galiojimo laiką, tai yra kiekvieną kalendorių dieną per metus, įskaitant šeštadienius, sekmadienius, šventes ir kitus darbo laisvą dieną. Užsienio paslaugos turi taip pat užsitikrinti online užsakymų sistemą, personalo ir materialo užtikrinimą, atitinkantį įstatymų reikalavimus dėl saugumo ir higienos. Tiekinys atsakingas už visas procesus, susijusias su maisto paslaugų teikimu, įskaitant personalo, techninį ir organizacinį užtikrinimą. Viešosios užsakymos vykdymas bus atliktas atitinkant bendrosios galios teisės aktus, galiojančius norminius aktus ir teisės aktus, susijusius su darbo saugumu ir techniniais įrenginiais. Jei per viešosios užsakymos vykdymą įsigalės ir įsigalės naujas teisės aktas, arba įsigalės naujas teisės aktas, susijęs su viešosios užsakymos objekto vykdymu, tiekėjas turi vykdyti viešosios užsakymos vykdymą, atitinkant naujus teisės aktus ir nurodymus (procedūras). Ypač reikalaujama laikytis šių teisės aktų: • Europos Parlamento ir Tarybos įstatymo (ES) Nr. 852/2004 apie maisto higieną, • Įstatymo Nr. 258/2000, apie viešo sveikatos apsaugą, • Įstatymo Nr. 110/1997, apie maisto produktus ir tabako produktus, • Įstatymo Nr. 137/2004, apie maisto paslaugų higienos reikalavimus ir asmeninės bei operacinės higienos principus, susijusius su epidemiologiškai reikšmingomis veiklomis. Tiekinys turi parodyti įvestą HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Pavojų analizė ir kritinių kontrolės taškų) sistemą, kuri skirta pavojų aptikimui, įvertinimui ir valdymui, turinčiam įtaką maisto saugumui visame procese nuo paruošimo iki išdavimo. Viešosios užsakymos dalis yra taip pat negyvenamų patalpų nuoma, reikalingų maisto paruošimui ir skirstymui. Patalpų specifikacijos ir nuomos sąlygos yra nurodytos Nuomos sutarties projektas ir jo priedai (priedas Nr. 1 Situacinis patalpų planas (ZD kaip atskiras priedas) ir priedas Nr. 2 Distribucijos centro patalpų plotai (ZD kaip priedas Nr. 9). Užsakovas užtikrina kasdieninį vartojimo medžiagų (stiklai, puodai, valgykla ir kt. medžiagos, neįvardintos nuomos sutartyje) tiekimą, atitinkantį numatytą valgytojų skaičių. Maisto tiekimo ir skirstymo darbuotojams ir pacientams detalės yra nurodytos Paslaugų sutarties projektas ir kitų užsakymo dokumentų.