Čekija – Valgyklų ir kitų ribotos klientūros užkandinių paslaugos – Zajištění stravovacích služeb

Paskutinės užsakymo objektas yra užtikrinti visą ligoninės maitinimo veiklos grandinę Traumos ligoninėje Brnėje, įskaitant paruošimą, transportą, išdavimą ir maitos platinimą pacientams ir darbuotojams, taip pat užtikrinti susijusias veiklas ir logistines paslaugas. Paslaugos turi būti užtikrintos neperstojamai visą sutarties galiojimo laiką, tai yra kiekvieną kalendorių dieną per metus, įskaitant šeštadienius, sekmadienius, šventes ir kitus darbo laisvąsias dienas. Paslaugų užtikrinimas taip pat įtraukia internetinio užsakymo sistemos užtikrinimą, personalo ir materialo užtikrinimą atitinkant įstatymų reikalavimus saugumui ir higienai. Tiekinys atsakomas už visus procesus, susijusius su maitos paslaugų teikimu, įskaitant personalo, techninį ir organizacinį užtikrinimą. Paslaugų užsakymas bus vykdomas atitinkant bendruosius teisės aktus, galiojančius norminius teisės aktus ir teisės aktus, susijusius su darbo saugumu ir techniniais įrenginiais. Jeigu paslaugų užsakymo metu įsigalės ir įsigalės naujas teisės aktas, susijęs su paslaugų užsakymo objektu, tiekinys privalo vykdyti paslaugų užsakymą, atsižvelgiant į šiuos naujus teisės aktus ir nurodymus (procedūras). Ypač reikalaujama laikytis šių teisės aktų: • Europos Parlamento ir Tarybos įstatymo (ES) Nr. 852/2004 dėl maisto higienos, • Įstatymo Nr. 258/2000, dėl viešojo sveikatos apsaugos, • Įstatymo Nr. 110/1997, dėl maisto ir tabako produktų, • Nuostatos Nr. 137/2004, dėl higienos reikalavimų maitinimo paslaugoms ir asmeninės bei veiklos higienos principų epidemiologiškai svarbiose veiklos srityse. Tiekinys privalo parodyti įvestą HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Pavojų analizė ir kritinių kontrolės taškų) sistemą, kuri skirta pavojų identifikavimui, vertinimui ir valdymui, kurie gali paveikti maisto sveikatos saugumą visame procese nuo paruošimo iki išdavimo. Paslaugų užsakymo dalis taip pat yra negyvenamų patalpų nuoma, reikalingų maitos paruošimui ir platinimui. Patalpų specifikacijos ir nuomos sąlygos nurodytos Nuomos sutarties projektas negyvenamų patalpų ir jų priedų (priedas Nr. 1 Situacinis patalpų planas (ZD kaip atskiras priedas) ir priedas Nr. 2 Distribucijos centro patalpų plotai (ZD kaip priedas Nr. 9). Užsakovas užtikrina paprastą vartojimo medžiagą (stiklinius indus, puodus, valgykles ir kitą medžiagą, neįrašytą nekilnojamojo turto nuomos sutartyje) kiekiu atitinkantį numatytą valgytojų skaičių. Maitos tiekimo ir platinimo darbuotojams ir pacientams detalės yra nurodytos Maitinimo paslaugų teikimo sutarties projekte ir kitose užsakymo dokumentacijos dalyse.