Bulgarija – Pagaminto valgio tiekimo kitoms įmonėms ar kitoms institucijoms paslaugos – „Приготвяне и доставка на болнична храна за нуждите на МБАЛ “ХРИСТО БОТЕВ" АД, гр. Враца

Trumpai aprašymas: Ši užsakymas apima kasdieninį maistą (ketingą) ir jo pristatymą „Specializuotai onkologinių ligų aktyvios gydymo ligoninės – Sofijos sritis“ UAB poreikiams. Užsakymas skirtas paruošti ir kasdieniai pristatyti paruoštus patiekalus ir maisto produktus pagal iš anksto paruoštus užsakymus, kurie sudarytų apie 15 000 maisto dienų per metus, iš kurių 12 000 maisto dienų ligoninės pacientams ir 3 000 maisto dienų dežuriniam personalui. Kiekiai yra orientaciniai, o tikrieji kiekiai ir poreikiai nustatomi pagal pacientų ir personalo skaičių, atlikusį 12 valandų dežurą pagal ligoninės mėnesinius grafikus. Visų užsakymų vykdymo realiosios sąlygos nustatomos pagal realius poreikius – pacientų ir personalo maisto dienų skaičių bei finansinę užsakymo vykdymo galimybę. Kiekvienas pristatymas atliekamas pagal specialius Bulgarijos įstatymų reikalavimus. Paruoštos maisto pristatymas atliekamas atskiruose vienkartinio naudojimo pakavimuose, privažiavimo priemonėse, leidžiančiose talpyklų išdėstymą taip, kad neleistų išsilieti ir pažeisti paruoštos maisto struktūrą ir visumą per vežimą; privažiavimo priemonės turi būti valomos, išplautos ir dezinfekuotos prieš kiekvieną naudojimą. Visi patiekalai turi būti paruošti pagal porcijų svorį, skonio kokybę ir technologinius maisto paruošimo reikalavimus bei turėti gerą išorę, pagal „Receptų rinkinį dietiniams patiekalams visuomeniniam maistui ir profilaktikai“, leidimą išleidusį Bulgarijos sveikatos apsaugos ministerija 1984 m. ir pagal „Bulgarijos sveikatos apsaugos ministerijos 2018 m. sausio 22 d. įsakymą Nr. 1“ dėl gyvūnų fiziologinių maisto normų. Maistas turi būti priskirtas su reikiamais kokybės dokumentais, o jei susidaro abejonės dėl kokybės, įvykdymo atlikėjas prisiima išlaidas dėl atitinkamų tyrimų ir analizių atlikimo autorizuotoje laboratorijoje. Užsakymo objektas apima paruoštą maistą ligoninėms pacientams „MBAL“ „CHRISTO BOTEV“ AD – Vracoje, taip pat, jei reikia, ir kitoms asmenų kategorijoms. Įvykdymo atlikėjas turi paruošti maistą, atitinkantį maisto saugumo reikalavimus ir pagal užsakovo patvirtintus meniu ir dietas. Maistas turi būti: šviežiai paruoštas; turėti tinkamas organoleptines charakteristikas; turėti reikiamą konsistenciją pagal atitinkamą dietą; turėti reikiamą kaloringumą; turėti kiekį, atitinkantį užsakytą porciją; paruoštas iš kokybiškų ir saugių maisto produktų; be svetimų kūgių; be pūdymo ar netinkamo saugojimo požymių; pristatytas sąlygomis, garantuojančiomis jo saugumą ir kokybę. Paruoštas maistas pristatomas individualiuose pakavimuose, tinkamuose konkrečiam maisto rūšiui ir pacientams teikiant. Pakavimai, talpyklės ir medžiagos, skirtos kontaktuoti su maistu, turi atitikti taikomą teisę, įskaitant: (EB) Nr. 1935/2004 nuostatus; (ES) Nr. 10/2011 nuostatus, jei taikomi; galiojančius nacionalinius reikalavimus medžiagoms ir daiktams, skirtoms kontaktuoti su maistu. Įvykdymo atlikėjas turi laikytis taikomų ekologinių reikalavimų, įskaitant 2024 m. liepos 23 d. „N-1“ įsakymą dėl ekologinių reikalavimų tam tikroms produktams, kurie yra taikomi užsakymo objektui. Šio užsakymo objektas priklauso produktų grupei „Maistas, ketingas ir maisto bei gėrimų pardavimo automatai“, nes į jo sudėtį įeina maisto paruošimas ir pristatymas kaip dalis paslaugų. Šio skyriaus reikalavimai taikomi pagal iš tikro pristatytų maisto produktų rūšis, naudojamų medžiagų ir paslaugų organizavimą. Įvykdymo atlikėjas turi užtikrinti mažiausiai biologinių maisto produktų dalį pagal „N-1“ įsakymą ir jo „Priedą Nr. 1“. Pristatymams per: 2026 m. – ne mažiau kaip 4 % visų pristatytų maisto/geriamųjų produktų iš kiekvienos taikomos produktų grupės; 2027 m. – ne mažiau kaip 5 % visų pristatytų maisto/geriamųjų produktų iš kiekvienos taikomos produktų grupės; 2028 m. – ne mažiau kaip 6 % visų pristatytų maisto/geriamųjų produktų iš kiekvienos taikomos produktų grupės. Reikalavimas taikomas atskirai kiekvienai taikomos produktų grupei, o ne kaip bendras procentas visų maisto