Čehija – Ēdnīcu un citu slēgta veida kafetēriju pakalpojumi – Zajištění stravovacích služeb

Publiskās pasūtījuma objekts ir nodrošināšana ar pilnīgu slimnīcas pārtikas apkalpošanas darbību, kas iekļauj pārtikas sagatavošanu, pārvadāšanu, izsniegšanu un distribuciju pacientiem un darbiniekiem, iekļaujot arī saistīto darbību un loģistikas pakalpojumu nodrošināšanu. Pārņemšana jāuzņem nepārtraukti visā līguma termiņa laikā, t.i. katru kalendārajā dienā gadā, iekļaujot sestdienas, svētdienas, svētku un citus brīvdienas. Pārņemšanas objekts iekļauj arī online pasūtījumu sistēmas nodrošināšanu, personāla un materiāla nodrošināšanu, atbilstoši legislatīvajiem prasībām par darba drošību un higiēnu.

Piedāvātājs atbild par visiem procesiem, kas saistīti ar pārtikas pakalpojumu sniedzēšanu, iekļaujot personāla, tehniskā un organizatoriskā nodrošināšanu. Pārņemšanas izpilde tiks veikta saskaņā ar vispārēji saistītajiem likumiem, derīgajām normām un prasībām par darba drošību un tehniskajām ierīcēm. Ja kāda no dotajām normatīvajām aktiem, vai arī ja kāda cita normatīvā akta, kas saistīta ar publiskās pasūtījuma objekta izpildi, nākamā spēkā, piedāvātājs ir saistīts ar šīm jaunajām normatīvajām aktām un instrukcijām. Ir jāievēro šādas normatīvās akts: • Eiropas Parlamenta un Padomes noteikums (ES) Nr. 852/2004 par pārtikas higiēnu, • likums Nr. 258/2000, par publiskās veselības aizsardzību, • likums Nr. 110/1997, par pārtiku un tabakas izstrādājumiem, • ministru kabineta noteikumi Nr. 137/2004, par higiēnas prasībām pārtikas pakalpojumiem un par personāla un darbības higiēnas principiem epidemioloģiski nozīmīgās darbības laikā. Piedāvātājs ir saistīts ar ieviesto HACCP sistēmu (Hazard Analysis and Critical Control Points – Riska analīze un kritiskie kontroles punkti), kas paredzēta risku atklāšanai, novērtēšanai un vadībai, kas ietekmē pārtikas veselības drošību visā procesā no sagatavošanas līdz izsniegšanai. Publiskās pasūtījuma sastāvdaļa ir arī neapdzīvoto telpu īrēšana, kas nepieciešama pārtikas sagatavošanai un izsniegšanai. Telpu specifikācija un īres noteikumi ir minēti līguma par neapdzīvoto telpu īrēšanu un tā pievienojumos (pievienojums Nr. 1 Situācijas plāns telpām (ZD kā atsevišķais pievienojums) un pievienojums Nr. 2 Distribūcijas centra telpu platība (ZD kā pievienojums Nr. 9). Zadātājs nodrošina ikdienas patērētāju materiālus (stikla traukus, traukus, ēdienu instrumentus un citus materiālus, kas nav minēti līgumā par neapdzīvoto īpašumu izīrēšanu) pēc tam, cik daudz ir paredzēts ēdienniekiem. Pārtikas piegādes un izsniegšanas detaļas darbiniekiem un pacientiem ir minētas līguma par pārtikas pakalpojumu sniedzēšanu un citos dokumentos.