Francija – Skolas ēdināšanas nodrošināšanas pakalpojumi – Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire et l'accueil de loisirs sans hébergement de la ville de Lignan sur Orb

Pilsēta Lignan-sur-Orb meklē pakalpojumu sniedzēju, kas spējotu nodrošināt ēdināšanas pakalpojumus ar aukstās ēdināšanas sistēmu, kas atbilst visjaunākajām barības un dietētiskajām normām skolēniem, kas apmeklē pilsētas skolas un izskolas. Ēdināšana jāpiekļauj skolēnu vecuma grupām, saskaņā ar Nacionālā Veselības un Barības Programmas (PNNS) ieteikumiem un veselības iestāžu izdotajām direktīvām. Pakalpojums iekļauj ēdināšanas nodrošināšanu, sagatavošanu un piegādi, nodrošinot, ka ēdināšana būs izsvērta, daudzveidīga un garšīga, respektējot stiprus higiēnas un barības drošības noteikumus. Ēdināšanā jāiekļauj porcijas, kas atbilst dažādām vecuma grupām. Papildus tam, pakalpojumu sniedzējs jāgarantē pilnīga produktu izsekojama, kā arī stingra aukstās ēdināšanas ķēdes vadība visā piegādes procesā. Šīs līguma izpildītājs būs atbildīgs par dažādām būtiskām uzdevumiem, tai skaitā:

- Ēdināšanas menu izveide, kas būs izsvērta un piemērota skolu kontekstam.

- Augstas kvalitātes pārtikas produktu apgāde, garantējot izmantotās iekārtas svārstību.

- Ēdināšanas gatavošana, vārīšana un iepakojums, kā arī visi citi produkti, kas nepieciešami, lai apmierinātu šī līguma prasības.

- Ēdināšanas transportēšana līdz norādītajam vietai, saskaņā ar noteikumiem, kas minēti 3.4.3. punktā Tehniskajās noteikumu daļā (CCTP).

- Stingra higiēnas normu ievērošana visās pakalpojuma sniedzēju darbības posmos, iekļaujot iekšējo pārbaudes un HACCP sistēmu.

- Reizi regulāri, pašiem izdevumiem, veikt mikrobioloģiskos pārbaudes, kuru rezultāti būs pieejami pašvaldībai, lai nodrošinātu barības drošību.