Čehija – Ēdnīcu un citu slēgta veida kafetēriju pakalpojumi – Zajištění stravovacích služeb

Publiskās pasūtījuma priekšmets ir nodrošināt pilnīgu slimnīcas pārtikas apkalpošanas darbības ķēdi, kas iekļauj pārtikas sagatavošanu, transportēšanu, izsniegšanu un distribuēšanu pacientiem un darbiniekiem, iekļaujot arī saistīto darbību un loģistikas pakalpojumu nodrošināšanu. Pildījums jānodrošina nepārtraukti visā līguma termiņa laikā, t. i. katru kalendāra dienu gadā, iekļaujot sestdienas, svētdienas, svētkus un citus darba brīvdienas. Pildījuma priekšmets iekļauj arī online pasūtījumu sistēmu, personāla un materiālu nodrošināšanu, atbilstoši legislatīvajiem prasībām par darba drošību un higienu. Piegādātājs atbild par visiem procesiem, kas saistīti ar pārtikas pakalpojumu sniedzēšanu, iekļaujot personāla, tehniskā un organizatoriskā nodrošināšanu. Publiskās pasūtījuma pildīšana tiks veikta saskaņā ar vispārēji saistīgo tiesisko aktiem, derīgajām normām un noteikumiem, kas saistīti ar darba drošību un tehniskajiem ierīcēm. Ja laikā, kad publiskais pasūtījums tiek pildīts, stājas spēkā un spēkā iekļauj kādu no dotajiem noteikumiem, vai arī stājas spēkā un spēkā cits tiesiskais akt, kas saistīts ar publiskā pasūtījuma pildījuma priekšmetu, tad piegādātājs ir saistīts, pildot publisko pasūtījumu, vadīties pēc šiem jaunajiem tiesiskajiem aktiem un instrukcijām (procesiem). Ir obligāti jāievēro šie tiesiskie akti: • Eiropas Parlamenta un Padomes noteikumi (ES) Nr. 852/2004 par pārtikas higienu, • Likums Nr. 258/2000, par publiskās veselības aizsardzību, • Likums Nr. 110/1997, par pārtiku un tabakas izstrādājumiem, • Ministru kabineta noteikumi Nr. 137/2004, par higienas prasībām pārtikas pakalpojumiem un par personāla un darbības higienas principiem epidemioloģiski nozīmīgās darbības laikā. Piegādātājs ir saistīts ar HACCP sistēmu (Hazard Analysis and Critical Control Points – Risku analīze un kritiskās kontroles punkti), kas paredzēta risku atklāšanai, novērtēšanai un vadībai, kas ietekmē pārtikas veselību visā procesā, sākot ar sagatavošanu līdz izsniegšanai. Publiskā pasūtījuma sastāvdaļa ir arī neapdzīvoto telpu īrēšana, kas nepieciešama pārtikas sagatavošanai un distribuēšanai. Telpu specifikācija un īrēšanas noteikumi ir norādīti līguma projektā par neapdzīvoto telpu īrēšanu un tā pievienojumos (pievienojums Nr. 1 Situācijas plāns telpām (ZD kā atsevišķs pievienojums) un pievienojums Nr. 2 Telpu platības distribuēšanas centrā (ZD kā pievienojums Nr. 9). Zadātājs nodrošina ikdienas izlietošanas materiālus (stikla traukus, traukus, galda priekšmetus un citus materiālus, kas nav norādīti līgumā par neapdzīvoto īpašumu izīrēšanu) apmērā, kas atbilst priekšvērojamajam strādnieku skaitam. Pārtikas piegādes un distribuēšanas detaļas darbiniekiem un pacientiem ir specifikētas līguma projektā par pārtikas pakalpojumu sniedzēšanu un citos zadātāja dokumentācijā.