Franza – Ikliet ippreparati – PRÉPARATION, FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE MUNICIPALE

Il-ħażna dan il-merkat huwa l-preparazzjoni, il-furnitur u t-tliefa ta' pasti b'liġaħda li jkunu destinati għal id-differenti servizzi tar-ristorazzjoni tal-Belt. Il-prestazzjonijiet jinkludu l-pubbliku li jkunu: - it-tfal li jkunu mħallfin f'Dar tal-Petut Ġdid li jkunu ta' 0 sena u 3 snin; - it-tfal ta' 2 snin u 5 snin li jfrekwentaw l-iskoli materni u l-akkwist tal-liġi; - it-tfal ta' 6 snin u 11 snin li jfrekwentaw l-iskoli elementari u l-akkwist tal-liġi; - l-adulti, ħafna l-awtoritati lokali li jkunu jieħdu l-istess servizz ta' ristorazzjoni. Il-prestazzjonijiet jinkludu: - l-preparazzjoni tal-menju li jkunu adattati għal id-differenti kategoriji tal-konvitturi; - il-preparazzjoni tal-pasti f'kontest tal-rekkomandazzjonijiet nutrizjonali u tar-regolament li jkunu applikabbli għal ir-ristorazzjoni kollettiva; - il-furnitur ta' pasti li jkunu jirrispondu l-għażliet speċifiki tal-ġdid tal-ġdid, ħafna f'kontest tal-teksturi, tal-grammaġġi u tal-bilanċ tal-kibrit; - it-tkabbil tal-regimi tal-kibrit speċifiki, tal-allergiji u tal-protokolli ta' akkwist individualizzati (PAI) li jkunu mħallfin mill-kumunità; - il-kondizzjonament, l-etikettatura u t-traċċabilità tal-prodotti; - it-tliefa tal-pasti fuq id-differenti postijiet tal-kumunità f'kontest tal-ġlieda tal-barid; - it-traġġizzjoni tal-informazzjonijiet li jkunu relattivi l-kumpożizzjoni tal-pasti, l-allergjeni u l-origini tal-prodotti konformi mal-regolament li jkunu applikabbli. Il-kontrahhent jitħalleb li jifurni pasti varji, bilanċati u ta' kwalità, li jkunu adattati l-età tal-konvitturi u li jkunu preparati f'kontest tal-eksigennzi sanitarji, nutrizjonali u ambjentali li jkunu applikabbli għal ir-ristorazzjoni kollettiva. Il-prestazzjonijiet jkunu jieħdu f'kontest tal-biżżejjed tal-kumunità konformi mal-modalitajiet li jkunu definuti f'dawn il-peċċi tal-merkat.