Duitsland – Diensten voor hotel, restaurant en detailhandel – Gastronomie Erwin-Piscator-Haus

Gezocht wordt een nieuwe pachter voor de gastronomische exploitatie in het Erwin-Piscator-Haus voor de overname van de dienstverleningsconcessie vanaf 1 februari 2027. De gastronomie daar is gebouwd op twee vaste pilaren. Eerstens de gastronomische verzorging van de gasten bij evenementen (evenementencatering + gastronomische exploitatie voor-/na culturele evenementen), tweedens een restaurantbedrijf op de begane grond als aanwezigheidsgastronomie met ongeveer 40 zitplaatsen binnen en een buiten-terras met ongeveer 60 zitplaatsen. Bovendien is het optioneel toegestaan om externe cateringen, in de vorm van een buitenhuisbedrijf, uit de gepachte ruimtes uit te voeren. Marburg is een jonge, dynamische, veelzijdige en kleurrijke stad, die direct in het EPH, maar ook bij de huispartners te gast is. De gastronomie zou de moed moeten hebben om de moeilijke balans te vinden tussen moderne en klassieke, evenals veganistische en veelzijdige aanbiedingen. We wensen ons in het EPH een kwalitatief hoogwaardige, moderne en innovatieve gastronomie, die waarde legt op keten, regionaliteit, bio en een keuken met een veganistisch aandeel, evenals allergieën en onverdraaglijkheden van onze gasten in hoge mate meenemt. Ons is bewust dat dit niet altijd overal, ook met het oog op de kostenstructuur, mogelijk is. De eis van de pachter zou hoog en niet alleen zichtbaar zijn.