Polen – Cateringdiensten – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Voorwerp van de aanbesteding is de levering van 24-uurs voedingsdiensten voor patiënten van het Provinciale Specialistische Ziekenhuis im. Maria Skłodowskiej-Curie in Zgierz, in overeenstemming met: 1) de wet van 25 augustus 2006 betreffende de veiligheid van levensmiddelen en voeding (J. U. van 2023, nr. 1448 met latere wijzigingen) en 2) de aanbevelingen van de Hoofdinspecteur voor Gezondheid en het Instituut voor Voedsel en Voeding, betreffende de normen voor voeding en voeding, die gelden in gesloten instellingen voor collectieve voeding en de gezondheidskwaliteit van levensmiddelen, en 3) de procedures van het systeem van Risico-analyse en Controle van Kritieke Punten (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) of ISO 22000. De organisatie van de voedingsdienst zal bestaan uit het bereiden van maaltijden uit producten die in eigen beheer zijn beveiligd, de distributie van maaltijden in eenmalige verpakkingen naar de deuren van de ziekenhuisafdelingen, het ontvangen, wassen, desinfecteren en steriliseren van distributiewagens en transportbehouders en gerechten (bijvoorbeeld kommetjes) in overeenstemming met de sanitaire-epidemiologische voorschriften die van toepassing zijn op medische instellingen. De distributie van maaltijden naar het bed van de patiënt zal plaatsvinden met de medewerking van de personeelsleden van de opdrachtgever. De voorwerp van de aanbesteding omvat in het bijzonder: 1) het bereiden van maaltijden met inachtneming van dieet en toevoegingen die worden gebruikt in de voeding van zieke mensen, met inachtneming van de rotatie van patiënten en wijzigingen in dieet, 2) het dagelijks leveren van maaltijden aan de deuren van de ziekenhuisafdelingen, uitsluitend met de medewerking van eigen personeel van de Uitvoerder, 3) het onmiddellijk ontvangen, verwerken of vernietigen van restanten van consumptie 4) het wassen, desinfecteren en steriliseren van transportbehouders; De geschatte behoefte aan maaltijden voor de duur van de overeenkomst is opgenomen in het assortiment- en prijsschema, dat bijlage nr. 2 is bij de SWZ. Een gedetailleerde beschrijving van de voorwerp van de aanbesteding is opgenomen in bijlage nr. 3 bij deze SWZ.