Denemarken – Kantine- en cateringdiensten – Udbud af kantinedrift

Huidige aanbesteding betreft het aanbesteden van de kantinebeheer op Strandgade 100, 1401 København K bij Styrelsen for Danmarks Fængsler (hierna Ordregiver). De kantine is gevestigd op Strandgade 100, 1401 København K, maar Ordregivers medewerkers van zowel Strandgade 100 als 108, 1401 København K met de daarbij behorende gebouwen kunnen de diensten van het contract gebruiken. De aanbesteding wordt uitgevoerd als een aanbesteding volgens afdeling III van de aanbestedingswet met pre-kwalificatie en onderhandelingen, wat betekent dat elke economische acteur kan aanvragen om te worden pre-kwalificeerd, maar alleen de pre-kwalificeerde aanvragers kunnen een bod doen en deelnemen aan het onderhandelingsproces. De aanbesteding omvat de volgende dienstverleningen: 1. Kantine 2. Meal-to-go lunches 3. Meeting catering 4. Take away 5. Ontbijt. Voor gedetailleerde informatie hierover, inclusief verdere informatie over omvang en dienstvereisten, wordt verwezen naar het aanbestedingsmateriaal. Danmarks Fængsler valt onder het Ministerie van Justitie en bestaat uit Styrelsen for Danmarks Fængsler en twee gevangenisregio's. Danmarks Fængsler beheert het land's gevangenissen en arresthuisjes, voert toezicht op veroordeelden, werkt aan criminaliteitspreventie en aan het creëren van veiligheid in de samenleving samen met de andere autoriteiten in het rechtssysteem. De huidige aanbesteding betreft alleen de kantinebeheer met de daarbij behorende dienstverleningen op Strandgade 100 en 108, 1401 København K. Alle medewerkers van Ordregiver van zowel Strandgade 100 als 108, 1401 København K met de daarbij behorende gebouwen kunnen de diensten van het contract gebruiken. Ordregiver stelt een productiekeuken ter beschikking voor ondersteuning van het contract. Het is geen vereiste dat de Leverancier de productiekeuken van Ordregiver gebruikt. De verwachte start van de uitvoering van het contract is 1 september 2027, en de aanbesteding wordt geschat op een waarde tussen 10 en 15 miljoen kr. gedurende de looptijd van het contract. De geschatte waarde is een inschatting van de verwachte contractsom voor de volledige looptijd van de contract inclusief mogelijke verlengingstermijnen. De inschatting is gebaseerd op het historische verbruik en verwachtingen voor toekomstig verbruik. De opdrachtoplossing moet voortdurend digitaal worden ondersteund om de bedrijfsprocessen te optimaliseren en een goede gebruikerservaring te waarborgen. De leverancier moet eigen systeemondersteuning ter beschikking stellen voor systeemondersteuning van het contract. Dit omvat systeemondersteuning voor het bestellen van meeting catering en systeemondersteuning voor het afhandelen van betalingen door gebruikers. Bovendien krijgt de leverancier leverancierstoegang tot het FM-systeem van Ordregiver, Dalux FM, voor het ontvangen van andere vragen van de gebruikers. Ordregiver verwacht dat de ondernemingsoverdrachtswet van toepassing zal zijn in verband met een overdracht van de dienstverlening van de huidige leverancier naar een nieuwe leverancier. Indicaties van de huidige leverancier zijn dat een ondernemingsoverdracht 6 - 10 loonontvangers kan omvatten. De aanbesteding wordt uitgevoerd als een aanbesteding volgens afdeling III van de aanbestedingswet met pre-kwalificatie van 3-5 aanvragers en een verwachte onderhandelingsronde. Tenzij Ordregiver kiest om de opdracht toe te wijzen op basis van een initieel bod, vindt er een onderhandelingsproces plaats, waarbij de bieders worden uitgenodigd voor parallelle onderhandelingsgesprekken, die worden gedocumenteerd volgens de aanbestedingsvoorwaarden. Na elke onderhandelingsofferte kan Ordregiver, op basis van het toewijzingskriterium en de subkriteriën, beslissen om een bodder uit te sluiten van het verdere proces. De termijnen voor het indienen van biedingen zijn te vinden in het aanbestedingsmateriaal. De onderhandelingsgesprekken voor de eerste ronde zullen worden gehouden in week 45 - 46 bij Styrelsen for Danmarks Fængsler op het adres Strandgade 100, 1401 København K. De onderhandelingsgesprekken zijn gepland om plaats te vinden tussen 10:00 en 14:00 uur. Het doel van de onderhandelingsgesprekken is om de bieders de gelegenheid te geven hun volledige bod te presenteren en om ervoor te zorgen dat de bieders op de hoogte zijn van waar hun bod kan worden verbeterd. Ordregiver zal daarom commentaar geven op de ingediende biedingen, waarbij de bieders tijdens het onderhandelingsgesprek ook de gelegenheid krijgen om het aanbestedingsmateriaal te betwisten, zoals ook in bijlage D van de aanbestedingsvoorwaarden. In verband met het initieel bod zal er een proefsmaak van de door de bieders aangeboden kantinelossing plaatsvinden. De proefsmaak is een integraal onderdeel van de evaluatie van de ontvangen biedingen. Proefsmaakzittingen zullen plaatsvinden in week 45 bij Styrelsen for Danmarks Fængsler. Een gedetailleerd plan voor de proefsmaakzittingen zal worden gepubliceerd op EU-supply in week 43. Verwijzing wordt gedaan naar de aanbestedingsvoorwaarden en bijlagen J en 15.2 van het aanbestedingsmateriaal voor een gedetailleerdere beschrijving van het formaat en de inhoud van de proefsmaak.