België – Vis, schaal- en schelpdieren en aquatische producten – « La fourniture de poissons, crustacés, mollusques et produits de la mer pour les établissements scolaires de la Commission communautaire française »

Deze aanbesteding neemt de vorm aan van een kaderovereenkomst met orderbonnen met herzienbare eenheidsprijzen per orderbon. Het heeft tot doel de levering van vis, schaaldieren, weekdieren en zeeproducten (vers, diepgevroren, gerookt en verwerkt) namens de Franse Gemeenschapscommissie, bestemd voor alle scholen van het onderwijs van de Franse Gemeenschapscommissie, zoals opgesomd in artikel 4.2 van deze CSC. De bestelde producten hebben een dubbele bestemming: • Pedagogisch: lesondersteunende materialen voor het onderwijs in visverwerkingstechnieken (filetten, kleden, schil), bewaar, bereid, en herkenning van soorten, met name in de keuken- en toepassingsrestaurantsecties van de Émile Gryzon- en Roger Lambion-instituten. In dit pedagogische kader kunnen sommige bestellingen de vorm aannemen van per klas of per docent geïdentificeerde mandjes, duidelijk afzonderlijk bij aflevering; • Operationeel: regelmatige bevoorrading van de toepassingsrestaurants en de collectieve cateringdiensten van de begunstigde instellingen. De aanbesteding is verdeeld in 3 lots, zoals gedefinieerd in de technische inventaris van de referenties (Bijlage 1). Deze inventaris omvat een totaal van 83 referenties, gestructureerd volgens een nomenclatuur van 4 prijscategorieën (van A tot D). De HTVA-plafonden per categorie zijn gedetailleerd in de categorieënrooster (Bijlage 6) en herhaald in artikel 7 van dit aanbestedingsdossier.