Duitsland – Cateringdiensten – Dienstleistungskonzession über das Veranstaltungscatering und die gastronomische Bewirtschaftung der Messe Erfurt GmbH

De Messe Erfurt GmbH heeft de intentie om in het kader van een Europese aanbestedingsprocedure een dienstverleningsconcessie toe te kennen voor het evenementencatering en de gastronomische exploitatie van het beurscomplex. Het object van de concessie is de exclusieve gastronomische voorziening tijdens beurzen, tentoonstellingen, congresen, vergaderingen, concerten en andere evenementen op het terrein van de Messe Erfurt. De concessiehouder verricht de diensten in eigen naam en op eigen rekening tegenover de betreffende dienstontvangers (bijv. gastorganisatoren, bezoekers, Messe Erfurt GmbH). Hij draagt het economische risico van de dienstverlening, met name het vraag- en opbrengstrisico in de zin van § 105 Abs. 1 GWB. Er is geen vergoeding door de Messe Erfurt GmbH; in plaats daarvan ontvangt deze een omzetafhankelijke vergoeding (concessieheffing), waarvan de vormgeving in de concessieovereenkomst wordt geregeld. Het beurscomplex omvat onder andere twee beurshallen, een multifunctionele hal, een congrescentrum, een openluchtterrein en een beursrestaurant. Een vaste keukeninfrastructuur is slechts in beperkte mate aanwezig. Alle daarbovenop nodige installaties, mobiele eenheden, apparaten en uitrustingen moeten door de concessiehouder worden geleverd. In de komende jaren zijn bouwkundige aanpassingen in de foyers gepland, met name voor de inrichting van extra snackbars. De concessiehouder wordt betrokken bij het conceptuele ontwerp van deze maatregelen. De concessie wordt voor een basisduur van 60 maanden toegekend. Er is de optie om tweemaal te verlengen met elk 12 maanden. De investeringen van de concessiehouder blijven in principe in zijn eigendom. Zover investeringen met voorafgaande toestemming van de Messe Erfurt GmbH worden gedaan en permanent met het beurscomplex verbonden zijn, worden deze bij het einde van de overeenkomst overgenomen tegen een na te volgen restboekwaarde op basis van handelsrechtelijke afschrijvingsprincipes. De concessiehouder is gebonden aan bestaande leverings- en aankoopovereenkomsten van de Messe Erfurt GmbH met een drankenhandelaar, een brouwerij en een mineraalwater-/frisdrankproducent. Deze omvatten onder andere exclusieve aankoop- en uitschankrechten en de beschikbaarstelling van schank-, koel- en gastronomietechniek. De overgedragen techniek moet door de concessiehouder met zorg worden behandeld en op eigen kosten worden onderhouden en in stand gehouden. De genoemde aankoopverplichtingen stellen geen geschiktheidsvereisten, maar zijn onderdeel van de prestatieuitvoering binnen de concessie.