Frankrijk – Broodproducten, vers gebak en cake – Marché de fourniture et de livraison de produits de boulangerie (lots frais et biologiques) - Crous Clermont Auvergne (63, 03, 15)

Deze kaderovereenkomst heeft betrekking op de levering en bezorging van verse bakkerij- en banketproducten aan alle onderdelen van het Crous Clermont Auvergne: Clermont-Ferrand en haar agglomeratie (departement Puy-de-Dôme - 63), Montluçon (departement Allier - 03) en Aurillac (departement Cantal - 15). Het Crous Clermont Auvergne heeft zich ten doel gesteld om de wetgevende voorstellen over het territoriale verankeren van de voeding te volgen. Het gaat erom 50% van de producten in de collectieve catering te introduceren die afkomstig zijn van duurzame voeding, korte keten, lokaal, seizoensgebonden en van kwaliteit. In het kader van deze aanbesteding eist het Crous Clermont Auvergne de levering van kwaliteitsproducten om aan de eisen van de Egalim-wet te voldoen. De instelling wil daarom de nadruk leggen op de kwaliteit en veiligheid van de producten die in de bereiding van hun maaltijden worden gebruikt en de ambachtelijke productie bevorderen. De keuze van hun producten is onderdeel van een duurzameontwikkelingsbenadering.